Question

番茄土豆炖牛里脊的做法步骤图，怎么做好吃

Answer 1

用料

主料

• 

  牛肉1000克

• 

  土豆1000克

辅料

• 西红柿

  3个

调料

• 食盐

  适量

• 葱

  少许

• 姜

  少许

• 八角

  3个

• 桂皮

  1片

• 料酒

  适量

• 老抽

  少许

• 番茄酱

  200克

• 香叶

  3片

• 肉蔻

  少许

• 植物油

  适量

西红柿土豆炖牛肉的做法

这道菜的牛肉我用的是河南伊赛牛腹肉，伊赛牛肉曾是北京奥运会牛肉供应商，别的我就不多说了，大家知道的哈。锅具我用的双立人炖锅，因为这种牛肉肉质很紧实，如果用普通的锅，需要炖很长时间，炖这种肉的时候就会体现好锅的优势了，不过可以用砂锅代替，也不错的。

1.牛肉洗净切成块，西红柿切小块、葱姜切片、土豆去皮切菱形块用清水冲净

2.锅里烧水等水开后把牛肉焯一下，冲去血沫备用



3.炒锅倒油，倒入牛肉炒几分钟，然后把葱姜片、大料和料酒和老抽加入炒约5分钟

4.把炒好的牛肉转入双立人炖锅（砂锅也可）加入没过牛肉的热水



5.炒锅少倒些油，倒入切块的番茄和番茄酱炒几分钟后加入牛肉中，稍大火烧开后转小火慢炖约1个半小时

6.加入洗去淀粉的土豆，放盐小火再炖约30分钟即可出锅

Answer 2

Answer 3