可乐鸡翅用焯水吗？
食材：鸡翅500克、可乐600ml、香葱2根、白糖半勺、食盐少许、生抽2勺、料酒适量。
制作步骤：
第一步：准备10个鸡翅，先放在清水里边，加少许盐，反复清洗几遍。
第二步：鸡翅清洗干净之后，用菜刀在鸡翅的两面各划上2刀，这样方便烹饪的时候入味。
第三步：鸡翅凉水下锅，可以加点料酒去腥，水开之后打去上边的浮沫，然后关火捞出。
第四步：焯过水的鸡翅放在凉水里清洗两遍，洗干净上边的浮沫，记得用凉水，这样子可以保持鸡翅滑嫩的口感。
第五步：锅里下入少许底油，然后把鸡翅放在锅里煎至两面微微的焦黄色，油不能太多，否则就腻了，因为鸡翅的表皮还会继续出油。
第六步：下入可乐，可乐的数量可以根据鸡翅的数量而定，没过鸡翅就可以了，然后把葱段丢进去。
第七步：接下来调味，放入生抽2勺、白糖半勺、食盐半勺，其它大料一概不放。这里放白糖的作用是为了提鲜，并非增加甜味，食盐一定要少，因为可乐鸡翅的口感是甜中带咸，盐味儿不能喧宾夺主。
第八步：大火烧开，盖上盖子，转中火焖煮10分钟，然后大火收干汤汁，这个过程中要不断搅拌，防止糊底，最后撒上一层白芝麻，就可以装盘出锅了。
可以不用焯水，焯水的目的是为去除鸡翅的血水，可以用泡水来解决这个问题。以下简单介绍下可乐鸡翅的做法，以供参考。
食材：
鸡翅8-10个，可乐一瓶，少许的姜片，料酒少许，生抽少许，盐，熟芝麻（如果喜欢吃葱的话也可以准备一些葱，葱也可以起到装饰的作用，让做出来的可乐鸡翅更加好看）。
步骤：
1、把鸡翅清洗干净，放在淡盐水中浸泡5分钟左右，然后去除表面的血水，放在水龙头下面冲洗干净。
2、在鸡翅的正反面斜切口各2刀，记住，不要切多了，两刀即可。
3、在切好的鸡翅上面放入几片姜，小迪通常都是放四片，大家也可以这样，然后一勺的料酒，少许盐腌制10分钟就可以了。切记不可腌制过长时间，要不然会影响做出来的口味。
4、锅中加入冷水（切记一定是冷水），放入腌制好的鸡翅煮沸1-2分钟后从锅中捞出，再用温水清洗一下鸡翅，放到一个碗中让其自然风干（当然大家也可以用厨房的纸巾吸干表面的水分）。
5、锅热了以后放入油，待油温升高之后放入刚才准备好的鸡翅煎至表面金黄。
6、倒入可乐，再加2勺料酒，大火煮沸后转小火盖上锅盖焖煮10分钟，然后开大火不停地翻炒进行收汁。
7、收好汁后，就可以盛盘了。可以撒上一些熟芝麻和葱。
做可乐鸡翅有相关的教程，在网上就可以搜索到，如果对其中的哪一个好奇比较好奇的话那么可以咨询一下身边经常做饭的亲人或者相熟的厨师了解这一步的作用，再结合自身情况口味偏好什么的自己判断这一步能不能去掉。
可乐鸡翅比较简单，基本上家家户户都能做，但口感差别相当大。虽然方法简单，但要掌握鸡翅的光滑度并不容易。生产软而可口的可乐鸡翅也很重要。很多人做可乐鸡翅的一大特点是表面有颜色，表面有味道，但鸡翅里的肉又老又木。
大多数时候，做可乐鸡翅是有错误的。第一步是把鸡翅烫一下，把里面的血水烧开。然后把鸡翅煮一点，把味道去掉，煮得快一点。其实，第一步是将水烫一下，这并不一定要做成鸡翅的可乐。鸡翅热烫后，肉中的蛋白质凝固，肉变老。这将是非常木柴和不容易品尝。所以鸡翅的颜色和味道都在表面上。鸡翅又老又木。
在固化之前，最好将水切碎一次。冻鸡翅需要长时间回去解冻，这样才能把血浸透。开水能有效地去除血液、气味和泡沫。
而且，如果不把水烧开，把焦炭炖熟，焦炭的气泡会浮起鸡翅产生的泡沫，形成一层黑色杂质。如果粘在鸡翅上，会影响羊肉的色香味。另外，收集果汁时，如果将黑色和黑色物质粘在锅边，收集到火时，杂质会燃烧，烧焦的翅膀也会烧掉。把味道吸进去，把菜扔掉。
可乐鸡翅是一件很受欢饮的荤菜，可以说是老少皆宜了，特别是很受挑食的小孩子们喜爱，这也是一件很好理解的事情，毕竟本来味道就很好吃，时间长一点的炖煮让鸡翅入口即化，自然老少皆宜。
正确的方法是用清水浸泡，清水中加入一些料酒，食盐，几片生姜。鸡翅浸泡15分左右，捞出沥干水分，就可以烹饪成美食了。起锅烧油，为了更能去除腥味，锅中还是应该放入几片生姜，接着把沥干水分的鸡翅放入锅中煎。
鸡翅煎至两面金黄，就可以把可乐倒入锅中（倒入可乐的量看个人，如果喜欢吃甜的一点的人，就可以多到一些可乐；要是不那么爱吃甜的人，就少到一些可乐，不然煮出来的可乐鸡翅会很甜）。
为了做出来的可乐鸡翅更加美味，更加有食欲，可以往锅中倒入一点酱油和料酒。接着再放入一些食盐，搅拌均匀后，盖上锅盖焖煮。等锅中收汁后，美味的可乐鸡翅就做好了。
孩子爱吃可乐鸡翅，宝妈们却犯难了，做可乐鸡翅到底要不要焯水？
