Question

高温对奶牛健康与产奶有什么影响？

Answer 1

高温既可导致奶牛的产奶量降低、繁殖率下降，也可导致奶牛的发病率提高。
黑白花奶牛是一种耐寒不耐热的家畜，它生存的最适环境温度为10～15℃。温度过高，可使奶牛的产奶量明显下降。如以温度10℃的产奶量为100%，当环境温度升高到21.1℃、26.7℃、29.4℃和38.0℃时，奶牛产奶量可分别降到89.3%、75.2%、69.6%和26.9%。奶牛以采食粗饲料为主，不仅饲料中的粗纤维含量高，而且采食量很大，所以热增耗很大，增加了奶牛的散热负担。奶牛瘤胃中的饲料发酵不仅产生甲烷，也产生热。一头一天产20千克奶的奶牛，比干奶牛的产热量高50%左右。
奶牛的产奶量愈高，产热也愈多，这是因为奶牛产奶量提高，必然增加采食量和乳的合成代谢，导致产热增加。所以，高产牛夏季对热应激更为敏感，产乳量下降速度也更快。此外，高温不但可引起奶牛产奶量下降，还可能使牛奶的乳脂率降低，使非脂固形物（如乳蛋白质、乳糖等）的含量减少。
高温可明显地降低奶牛的繁殖能力，而高温高湿的影响更加严重。研究发现，无论精液来源于何种气候条件下的公牛，夏季母牛繁殖率均降低，主要是因为受精率下降和胚胎早期死亡率提高。例如，日平均温度从33℃上升到41.7℃，奶牛的受胎率可以从61.5%下降到31%。高温也使公牛的性欲下降，精液品质降低，特别是死精、畸形精子比例增加。
高温可降低奶牛对疾病的抵抗力，这也是奶牛在夏季发病率增加的重要原因。奶牛的乳热病、流行热、繁殖疾病、消化代谢病、传染病等，均与高温有直接或间接的关系。