Question

炒年糕怎么做？

Answer 1

韩式炒年糕详细做法
材料：
年糕
大喜大调料粉少许白糖洋葱红萝卜
白菜
葱韩式辣椒酱
做法：
1、洋葱、红萝卜、白菜切丝，葱切寸段
2、先用少许油把洋葱、红萝卜爆香
3、洋葱、红萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟唷)接著倒入适量的水
4、再把白菜一起放进锅中
5、煮至水滚加上适量的韩式辣椒酱，需再加少许糖，因为辣炒
年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃。
6、继续煮到滚，接著放入年糕和调料大喜大（调料及辣酱也可
用少许水调成汤汁导入锅内也可），一直煮到汤汁收乾浓稠为止。
最后加上葱段翻炒均匀起锅，韩式辣炒年糕炒好罗。
准备材料：年糕条500克，高丽菜50公克，牛肉片200公克，红椒50公克，蒜头2瓣，红辣椒、葱各1根，韩式辣椒酱、细糖、酱油、水适量。
烹调方法：
将年糕切成三等份，成为短圆柱状，然后用热水泡软。
预热油锅，将肉片放入锅中翻炒至七分熟。
加入蒜末、切丝的红椒、切片的红辣椒、切段的葱及切片的高丽菜拌炒。
加入酱油、糖调味后，放入年糕块拌炒，然后转小火，让年糕吸收汤汁。
最后再加入辣椒酱拌炒均匀即可。

Answer 2

上海炒年糕
材料
年糕、大白菜、猪肉丝、小的香菇
调味料
糖、酱油、盐、米酒（白兰地）
烹调步骤
1.先将猪肉丝用酱油和酒腌个数分钟
2.起油锅，将肉丝爆香，5分熟即可起锅
3.大白菜铺在锅底，再把年糕放在白菜的中间，最後再放上肉丝，盖下锅盖焖一下
4.起锅前稍微拌炒一下即可
韩式炒年糕
甜甜辣辣的炒年糕，是韩国年轻人的最爱。比较特别的是，韩国年糕不用油炒，而是利用水煮方式，让年糕饱吸酱料，搭配脆脆的青菜，口感层次很丰富。
　
材料：宁波年糕12片、甜不辣或竹轮8个、开水240cc、白芝麻2小匙
　
酱料：韩式辣椒酱4小匙、砂糖8小匙、洋葱1/4颗（切丝）、葱1根（切段）、高丽菜1碗（切成小方块）
　
做法：
　
1.将开水240cc、调味料及年糕放入锅中。
　
2.开火煮至水少掉1/3后，放入甜不辣再拌炒。
　
3.待水减少到1/2时，熄火，放入洋葱、葱及高丽菜拌拌即可。食用时撒上芝麻。
　
料理秘诀：
　
蔬菜最后放，可以保持鲜脆。
　
营养分析
　
热量173.2卡、蛋白质3.5克、脂肪2.8克、醣类34.6克、纤维2.2克、胆固醇3.7毫克、维生素C
11.9毫克、钙94.8毫克、铁0.9毫克(完）

Answer 3

材料：
年糕，甜不辣，洋葱，红萝卜，白菜，葱，辣椒酱
做法：
1，甜不辣，洋葱，红萝卜，白菜切丝，葱切寸段
2，锅内入少许油，把洋葱和红萝卜略为翻炒
3，入少量水，再把白菜和甜不辣一并入锅
4，煮至水滚后加入适量韩国辣椒酱，加少量糖（若是甜味的辣椒酱就不用加糖了）
5，继续煮至滚后，加入年糕，煮到汤汁收干浓稠为止，加上葱段翻炒均匀出锅
注意：锅内加水时，一定要少量，因为白菜容易出水
韩国辣椒酱分甜味和原味两种，盒子右上角有绿色圆形标记的就是甜味的
我用的是青田产的小圆年糕，口感很糯
。
不喜欢甜味的朋友就不要加甜味就行

Answer 4

你问对人了
青菜猪肉抄年糕．
把年糕切好．．
然后用开水过滤一下．到它软为止．
先把猪肉用酱油．盐．油．淹几分钟．然后放进油锅抄一抄．加上青菜．不要过熟．
把它铲起来．
在下点油．把烫好的年糕下锅抄一抄．有点变金黄后．把抄好的青菜和肉一起放进锅里．
最后抄上大约3分钟．都熟了后．加如少许盐．鸡精．如果喜欢有点颜色．可以放少许的酱油．
如果在喜欢吃辣的．就放点辣椒．
抄一分钟．
上碟．

Answer 5

年糕和芝士搭配，再做一份超满足的辣炒年糕，绝对一秒钟爱上~