Question

发霉的腊肉洗干净能吃吗

Answer 1

一般不建议，这个要由具体发霉程度决定，发霉到腐烂或有很浓异味的腊肉，自然是不能吃的。而如果腊肉才开始发霉，霉只在表面，里面的肉是好的，颜色正，味道正，没有发臭，将发霉的部位切去，用温水洗净后还是可以食用的。另外，还有就是霉的颜色，绿色的、白色的一般都是正常的。金黄色的要注意，很难判断。

避免腊肉发霉方法：

1、腌肉盐放的不够的话，容易腐败变质。所以，稍为有异味，就要及时加盐，正常肉盐比例是3:1。或者赶紧吃掉，吃不完拿到太阳地方晒。

2、腌好好要及时拿出来晒，如果腊肉上没及时晾干容易生霉的。晾晒时注意在天气好的时候，阴雨天、下雪天等都不要拿出来，放在室内通过处晾着即可。晚上要及时把晒的腊肉收起来。

3、保存腊肉时一定要避光保存，因为腊肉在阳光的照射下比较容易出油而变柴，更可恨的是容易产生一种怪味。腊肉如果保存不当会很容易长霉的。总体来说，低温、干燥的环境适合腊肉的保存。

4、晒腊肉时碰到下雨天也是常有的。但腊肉被雨淋了只要处理得好，就不会发霉变质的。可采取“急救”方法将水分弄干，如将腊肉用支架撑起挂好，用电风扇吹，有条件的还可用火烤。

Answer 2

腊肉起霉了还能吃吗

腊肉发霉了，要看其发霉的程度，若发霉到腐烂或有很浓异味的程度，那最好不要再吃了。

如果只是刚刚开始发霉，可能是因为天气受潮，只是气味没有发臭，颜色也没有变化，就不会有影响。其实霉只生在表面，洗掉就行了。洗掉后可以马上煮来吃，也可以挂在通风处晾干再收冰箱。

腊肉起霉了怎么处理

1.若才开始发霉，将发霉的部位切去，用温水将腊肉洗净，再用白酒洗一次，用微波炉或烘炉烘烤一下，或直接用微火烘干。之后用干净纸包好再包几层报纸放于装有木炭或石灰的容器内保存，放在米缸保存也行。待天气好有太阳的时候常拿出来翻晒一下，就能保存很久了。
2.直接用清水洗干净,然后放在阳光下面爆晒一天时间，再往上面多放点盐之后，放在通风的地方挂起来;或者你还可以选择用淘米水清洗，那样比清水容易洗干净上面的霉点子，暴晒一天以后就可以吃了。

Answer 3

发霉的腊肉不能吃，就是洗干净了也不能吃。因为腊肉发霉了，就说明其内部已经发生质变，变成了有害食物，如果人吃了，就容易引起各种病变。因此发霉的腊肉就是洗干净了也不能吃。

Answer 4

小刚吃腊肉