Question

杏鲍菇炒鸡蛋是怎样做的？

Answer 1

您好！杏鲍菇炒鸡蛋是这样做的，以下是具体的做法，请参考，谢谢!

先准备食材：
杏鲍菇一个，鸡蛋几个，大蒜几个，大葱一根，食用油适量，盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，干辣椒适量、鸡精适量。

具体做法：

1、将准备好的杏鲍菇清洗干净，切成丝以后放入盘中备用，将大葱切成段，切成两半再切成碎末。拿几个鸡蛋，打入盆中，用筷子打散后加入一小勺食盐，一小勺胡椒粉，并搅拌均匀。

2、起锅烧水，倒入清水后用大火烧开，水开以后，将杏鲍菇丝倒入，焯水二十秒钟，捞出后用清水洗干净，然后控干水分。

3、起锅烧油，将鸡蛋倒入锅中翻炒几下，当鸡蛋凝固成型后盛出，并控去多余油。

4、锅中侄入适量的食用油，放葱末，炒出香味后再把杏鲍菇丝倒进来，用大火翻炒，加入少量蚝油，翻炒均匀后加入刚刚炒好的鸡蛋，再加入少量食盐，鸡精，再加入干辣椒，快速翻炒几下就OK啦！

Answer 2