杏鲍菇炒鸡蛋是怎样做的?
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您好!杏鲍菇炒鸡蛋是这样做的,以下是具体的做法,请参考,谢谢!
先准备食材:
杏鲍菇一个,鸡蛋几个,大蒜几个,大葱一根,食用油适量,盐适量,胡椒粉适量,生抽适量,干辣椒适量、鸡精适量。
具体做法:
1、将准备好的杏鲍菇清洗干净,切成丝以后放入盘中备用,将大葱切成段,切成两半再切成碎末。拿几个鸡蛋,打入盆中,用筷子打散后加入一小勺食盐,一小勺胡椒粉,并搅拌均匀。
2、起锅烧水,倒入清水后用大火烧开,水开以后,将杏鲍菇丝倒入,焯水二十秒钟,捞出后用清水洗干净,然后控干水分。
3、起锅烧油,将鸡蛋倒入锅中翻炒几下,当鸡蛋凝固成型后盛出,并控去多余油。
4、锅中侄入适量的食用油,放葱末,炒出香味后再把杏鲍菇丝倒进来,用大火翻炒,加入少量蚝油,翻炒均匀后加入刚刚炒好的鸡蛋,再加入少量食盐,鸡精,再加入干辣椒,快速翻炒几下就OK啦!
上海大鼓餐饮管理有限公司
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