Question

铁棍山药炖排骨的做法

Answer 1

第一步将买回来排骨洗净、泡血水（换水几次），然后将处理好的排骨清水下锅，加料酒、姜片去腥，煮到颜色变白后捞出。
另起一锅，下焯过水的排骨、料酒、醋、姜片，加适量清水大火煮开。
准备一盆水，带好手套，山药去皮，迅速滚刀切块，泡在水中，防止氧化。
待锅中水烧开后，下山药，再次沸腾后转小火炖煮一小时，出锅前加斜切葱白和盐调味即可。
需要注意山药削皮、切块一定要戴手套以防过敏，浸泡在水中是怕山药氧化，氧化的山药发黑，像坏了的，不美观。一定要小火炖煮久一些，主要汤才香。

Answer 2

铁棍山药炖排骨的做法就是把排排骨首先要焯一下，然后嗯，放到锅里边儿进行翻炒一下。炒到两面都金黄以后放一点生抽，为了上色，然后就天堂炖炖到排骨八分熟的时候把山药下到锅里面。煮熟就可以出锅儿。

Answer 3

首先将排骨炖到九分熟，然后加入切成块的铁棍山药，炖熟即可。没有什么特别的技巧。

Answer 4

你好朋友，
首先将排骨剁成块，放入凉水锅中。
水烧开后，将排骨捞出。
山药切成块，放入锅中，炸至微黄，
油锅中放入香料、倒入葱、姜，蒜
倒入排骨，加入酱油、生抽、蚝油、料酒和足量的热水。
加入山药，炖十分钟。
铁棍山药炖排骨是非常有营养的，
更有利于人体的吸收和健康，谢谢。

Answer 5

铁棍山药炖排骨是绝配，好吃又营养，先把排骨洗净，用锅把排骨紧一下，把血煮出来，捞出，用铁锅放油炒排骨炒至七八份熟，放上所需的佐料，葱姜，大料，把山药削皮放入铁锅内炖，炖排骨和山药好吃极了。