Question

家常菜推荐几个好吃的菜

Answer 1

鱼香苦瓜

食材

250克苦瓜

15克红椒

各少许蒜末、豆豉

3克盐

2克鸡粉

2克白糖

各适量食粉、陈醋、水淀粉、食用油

做法：

1 1.将洗净的苦瓜对半切开，去瓤，切成条。

2 2.把苦瓜条切成4厘米长的段，再切成丝，装盘备用。

3 洗净的红椒切段，切开，去籽，再切成丝，装入碟中。

4 锅中加适量清水烧开，加少许食粉。

5 倒入苦瓜，拌匀，煮沸。

6 把焯过水的苦瓜捞出备用。

7 用油起锅，倒入豆豉、蒜末。

8 倒入红椒，炒香。

9 再倒入苦瓜，炒匀。

10 加入适量盐、鸡粉、白糖。

11 再倒入少许陈醋，炒匀调味。

12 加入少许水淀粉。

13 快速拌炒均匀。

14 将锅中材料盛出装盘即成。
辣味玉米笋

食材

200克玉米笋

各20克青椒、红椒

各少许姜片、蒜末、葱白

3克盐

1克鸡粉

各适量辣椒酱、料酒、水淀粉、食用油

做法：

1 将洗净的玉米笋对半切开。

2 再将玉米笋切成3厘米左右的长段，装盘备用。

3 将青椒、红椒对半切开，切成块，装碟备用。

4 锅中加入适量清水烧开，加少许盐、食用油。

5 倒入玉米笋，煮约2分钟。

6 将煮好的玉米笋捞出备用。

7 用锅起油，倒入姜片、蒜末、葱白、青椒、红椒，爆香。

8 倒入玉米笋，拌炒片刻。

9 加少许盐、鸡粉。

10 淋入少许料酒，拌炒香。

11 加入辣椒酱，炒匀。

12 倒入少许水淀粉。

13 快速拌炒均匀。

14 将炒好的玉米笋盛出装盘即可。