粉蒸肉要蒸多久

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浮小丝588
2020-10-25 · TA获得超过178个赞
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关于粉蒸肉蒸的时间,一般是大火蒸开,中火蒸15分钟(根据量调整时间)左右,再转小火蒸约1.5小时(按量而灵活调整)。

蒸锅中加入足量的水,水开后放入笼蓖,以大火蒸约1个小时即可。蒸好后取出,趁热食用。一般在一小时就能蒸熟了。

一般蒸牛肉要比猪、羊肉时间稍微长一点,所蒸的肉要先放白酒、醋、白糖、花椒粉、胡椒面、少许食用油、盐、少许生抽、蒸肉粉等(拌料按自己喜欢添加)腌制1-2小时,再入锅里蒸。

扩展资料

粉蒸肉多半选择五花肉比较好。整块肉煮过后立马过冷水,这样外冷里热比较容易切。

垫底的蔬菜,可以根据自己的爱好选择,土豆,芋头都可以,我这次选的南瓜和梅干菜,也算是大姑娘上花轿,头一回啊,不过味道真不错。

粉蒸肉蒸多长时间,做粉蒸肉最关键的就是蒸的时间,一定要把握好了,不能蒸太长时间了,如果时间不够蒸出来的味道也不好,做粉蒸肉的时候要掌握好火候,开始的时候要用大火,选择五花肉做粉蒸肉比较好。

参考资料来源:百度百科-粉蒸肉

国初科技(厦门)有限公司
2023-06-12 广告
低盐酱油的脱盐可以采用以下技术:1. 电透析法:该方法采用离子交换膜进行脱盐,进行3小时脱盐后,脱盐率为70.9%,氨基酸损失为17.9%,其他成分也有损失。2. 选择性透析膜法(PVA中空膜脱盐法):在膜外让500毫升酱油在1小时内,以1... 点击进入详情页
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匿名用户

2021-09-22
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【家庭版的粉蒸肉】

准备食材:五花肉500克,长粒香米100克,糯米100克,白芷1块,八角两个,生姜少许,香葱少许,鸡蛋1个,豆瓣酱,蚝油,生抽,老抽。

操作步骤:

1.首先将准备好的五花肉500克,放入清水中加入适量的精盐冲洗出里面的血水,洗净后,我们将其捞出沥干水分备用。

2.然后将其分成大概八厘米左右的长段,然后用刀拍散一下,这样能够拍出肉里面的纤维,这样做的猪肉才会更加入味。然后将其切成大概两厘米左右的厚片。

3.香葱切段,老姜切片一起放入猪肉片中,加入豆瓣酱一勺,蚝油半勺提鲜,料酒十克去腥,老抽半勺,白胡椒粉1克,然后将其搅拌均匀放置一旁腌制半小钟备用。

4.将准备好的长粒香米和糯米放入碗中,然后加入桂皮两个。炒锅烧热放入准备好的香米和糯米,开中小火将其爆炒出香味。然后将其炒至变色时,我们将其捞出,趁热将其捣碎,然后放置一旁备用。

5.此时我们的五花肉已经腌制好了,向里面打入鸡蛋一个,将其搅拌均匀,然后再将碎米倒入其中,将其搅拌均匀,裹好之后,然后我们就可以摆盘开始蒸制了。

6.蒸锅中加入足量的清水,大火烧开。我们将摆盘好的生粉蒸肉,放入里面。大火烧开,然后开中小火蒸至1.5个小时,就可以啦!出锅后我们在上面再撒上少许的葱花,就可以食用啦!

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