Question

油炸黄豆怎么做?

Answer 1

材料：

黄豆200克（只找到这么一点）。

鸡蛋1个（用了三分之一）。

面粉、花生油和盐各适量。

做法和步骤：

第一步，把黄豆水管下冲冲，沥干。

第二步，把鸡蛋打在碗里，搅成蛋糊。

第三步，把鸡蛋倒入黄豆里三分之一（因为豆子太少了），给盐，搅匀，黄豆沾满蛋液。

第四步，放面粉，分几次放，放一次拌一遍，直到粒粒黄豆包满面粉，互不粘连。

第五步，黄豆和冷油一起下锅，中火烧到油里起小气泡，转小火。期间漏勺时而轻轻拨动油里的黄豆，使其受热均匀。

第六步，炸到黄豆有炸响，外面金黄色，比较重色的金黄，就炸好了，用漏勺捞起来沥油。