Question

烤出来的面包表面有点硬里面也不松软，应该怎么去解决？





Answer 1

  随着社会的发展以及科技的进步，现在人们对于自己吃东西的要求可以说是越来越高，并且大部分人们在吃东西上总喜欢吃一些自己喜欢的东西，就比如在日常生活当中大部分人都喜欢吃面包，而有的时候有一些人总喜欢在自己的家中去制作烤面包，可是往往我们在家中只做烤面包的时候总会出现各种各样的情况，尤其最主要的问题就是烤出来的面包表面有一点硬一点，就不如外面的松软，其实这一种问题是非常好解决。

  首先就是我们要知道，在我们烤面包的时候，如果我们面包表面有一点硬，并且里边也不松软，那么就一定要记住，在烤面包之前可以先将面包表面刷上一层黄油或者是一些食用油，因为往往在烤面包的时候，由于烤箱的温度过高，不刷油锁住面包的水分的话，很有可能就会使得面包表面有点硬，并且里面也吃着并不松软。而当如果我们在烤面包之前将面包表面刷上一层黄油的话，那么就能够更好的锁住面包的水分。

  其次就是在日常生活当中，如果我们用烤箱烤出来的面包，它的表面比较硬的话，那么我们完全也可以在面包上刷一点蜂蜜水，这是因为蜂蜜水可以起到润滑的作用，同时还能够使得面包更好的抵抗烤箱的温度，而在面包出炉之后，我们也可以选择在上面撒一些椰蓉等一些调味品，这样就能够使得我们烤出的面包更加香甜，同时也会变得非常松软。

  最后就是如果我们在家里用烤箱烤面包的时候，总是感觉自己烤出来的面包表皮比较硬，并且内部也不松软的话，那么就一定要记住，在烤面包的时候一定要掌握好时间，如果我们掌握不好时间的话，那么很有可能就会影响烤面包的口感，这样就会使得我们在吃自己烤面包的时候总是感觉不如外面做的。

Answer 2

应该在下次烤的时候醒面的时间长一点，而且面的湿度一定要非常的大，烤的时间也要有一个很好的把握。

Answer 3

我觉得可以试试把糖和水搅匀，然后将其刷在面包表面，最后放入烤箱180度三分钟左右，这样就会发现没有那么硬了。

Answer 4

首先在烤面包的时候一定要注意水和面的比例，而且也要注意时间和火候的掌握，在烤面包的时候最好设置在150℃左右的温度，时间可以设置在10分钟左右，而且也应该放入一些发酵粉，而且也要将面醒发一分钟，这样制作出来的面包特别的松软。

Answer 5

可以放一些发酵粉，或者是将面包的面团揉的比较软一些，这样可能不会出现这种情况。