Question

炒胡萝卜土豆丝的家常做法

Answer 1

材料

主料：土豆300g、胡萝卜100g、小葱2根；
辅料：油适量、盐适量、味精适量

胡萝卜炒土豆丝

• 1

  土豆切丝，在清水中泡5分钟。土豆丝泡水可以排出淀粉，这样口感会更爽口一些，淀粉排掉了貌似还有助减肥？

  

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• 2

  胡萝卜切丝，小葱切成小丁。图中大概能看得出来我用掉了多少胡萝卜。

  

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• 3

  泡好的土豆丝用凉水再冲洗一遍。要把土豆身上残余的部分也要冲掉。

  

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• 4

  锅中放油，中火加热15秒，待油热放入土豆丝煸炒至半熟。根据土豆丝的粗细程度不同大约要炒1-2分钟。

  

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• 5

  放入胡胡萝卜丝和半勺盐快速翻炒几下，大概10秒？

  

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• 6

  再放少许味精一直煸炒至熟，一般再炒1-2分钟就可以了，初学建议边炒边尝。

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• 7

  最后放入葱花再翻炒15秒左右关火。

  

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• 8

  上菜咯！

  

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小贴士

无

Answer 2

主料：胡萝卜(2个小的)、土豆(1个小的)
辅料：黑胡椒(适量)、洋葱(小半个)、食用油(适量)、食盐(适量)、味极鲜酱油(适量)、大蒜(两瓣)
1. 原材料准备好。
2. 胡萝卜和土豆切丝，我用了切菜器擦的。
3. 洋葱和大蒜切丝备用。
4. 锅内放油，半热放洋葱和蒜，炒出香味。
5. 放入胡萝卜丝和土豆丝，一起炒。
6. 炒片刻到土豆胡萝卜软了，放盐、黑椒粉和味极鲜调味。
7. 翻炒一会，我又撒点香菜碎装饰下。
8. 出锅装盘，乘热上桌。