家长要怎么建立孩子合理的饮食结构，才能避免营养不良？
孩子的饮食是他们健康生活的基础，有了好身体才能有好的将来，科学合理的饮食结构能让孩子形成良好的饮食习惯，营养跟上了身体才能健康。
尤其是小学阶段孩子处于身体快速生长发育的时期，他们这个时候已经有了属于自己的饮食偏好，不再像小的时候那样给什么吃什么了。这个时候孩子所需要的营养种类和数量都需要合理的调配，有研究显示：饮食结构不合理和偏食是儿童饮食中存在的两个大问题。
通常这个年纪的孩子喜欢吃的时候，都不是营养丰富的食物，不能为孩子身体生长和发育提供足够的必须的营养物质，只有单纯的热量。
这就导致了很多孩子由于营养不良而肥胖，偏食比较严重的孩子长期挑食导致身体消瘦，发育迟缓，这些都是家长不愿意看到的。
家庭饮食是孩子摄取营养的重点，需要家长合理调控和搭配，为孩子的健康成长消除障碍，奠定牢固的基础。
处在生长发育阶段的孩子对营养种类的需求很广泛，现代家庭生活条件优越，其实并不存在营养不足的问题，但在现实中最常见的情况是家长因为对孩子的宠爱和迁就，导致他们娇惯任性，只吃想吃的，结果造成了很多不良的饮食习惯，挑食偏食。
长期的营养摄入不平衡，不全面，对于身体和智力发育都有影响，如果孩子的营养是平衡的，在6岁到16岁之间，他们的身高会每年增加5-6厘米，体重会增加2-3kg，身高的正常增加是儿童长期营养供应充足的指标。
对儿童身体内循环影响最大的是水，碳水化合物，脂肪和蛋白质和各种矿物质需要每天都有摄入，营养均衡对生长发育至关重要。孩子在6岁之后，每天对钙，矿物质和维生素的摄入几乎与成年人相同，需要引起家长的重视。
儿童饮食需要家长足够重视，不是吃得多就是吃得好，重要的是要营养摄入均衡，而营养不良的孩子主要表现在两个方面：
1. 营养过剩儿童每天所摄入的食物量超过身体发育所需，营养过剩最直观的表现就是超重。
2. 营养不足挑食偏食的孩子容易营养不足，摄入的蛋白质和维生素不足以维持身体发育，就会导致孩子身体羸弱。
为了判断儿童身体发育状况，家长可以带着孩子去医院测试一下，通过检测报告来判断孩子饮食结构是否需要调整。
当孩子的饮食结构不合理的时候，除了会出现身体发育不良之外，还会影响他们的专注力，孩子有的时候吃不饱并不会直接表达出来，不过会用行动来体现，比如说喜欢吃很多零食，注意力总是集中在吃的上面，吃饭狼吞虎咽等等。
尤其是小学时期的孩子，智力和体力每天都在快速增长，不仅需要营养的充足供应，更需要合理的膳食搭配，小学阶段也是长知识的重要时期，可塑性强，较为容易培养孩子合理的饮食行为习惯，这些习惯会持续到成年，终身受益。
因此这个时期给孩子提供合理的饮食，帮助他们养成良好的饮食习惯就显得尤为重要。
1. 食物多样，谷类为主小学生每天应该摄入各种谷类300-400g，每天膳食要有多种食物适当搭配，谷类，薯类，豆类和蛋白质这些热量丰富的食物，都要吃。
谷类是我国传统食物的主体，也是最经济最主要的热量来源，小学生身体生长旺盛，活泼好动，热量消耗大，因此要多吃一些米和面等主食，以保证获得充足的热量。
家长需要注意的是粗细粮搭配，不要总是精米精面，更不要总以面包为主食，矿物质，膳食纤维就会摄入不足。
2. 多吃蔬菜水果小学生每天都要吃新鲜蔬菜水果400g左右，所有的新鲜蔬菜和水果都有丰富的维生素尤其是深色蔬菜和水果营养含量超过浅色，如果能生吃就尽量不要做熟吃，高温会破坏蔬菜水果中的维生素含量。
不同蔬菜和水果营养素含量不尽相同，甚至相差悬殊，家长要注意多让他们摄入不同种类的蔬菜和水果，不能只吃水果不吃蔬菜，更不能只吃一种喜欢的，其他的就不吃了。
小学生每天奶类和豆类的摄入最好不要少于200g，奶类和豆类中含有丰富的蛋白质，并且含钙量吸收率很高，是天然的补钙好物。能够极好的促进孩子的生长发育。
我国豆类种类丰富，其中除了蛋白质之外，还有很多丰富的维生素，不高和脂肪酸和钙。黄豆的营养价值很高，蛋白质含量是猪肉的两倍，且不含胆固准，家长可以经常给孩子喝豆浆，黄豆能够有效补充动物性蛋白质摄入不足的缺口。
4. 适量鱼禽蛋瘦肉小学生动物性食物推荐量为每天150g左右，动物性食物有着优质的蛋白质，脂溶性维生素和矿物质的良好来源。
蛋白质是身体器官重要的组成部分，也是调节身体生长发育的元素，所以要给孩子每天摄入足够的动物性蛋白质，才能满足生长发育的需要。
不过为了追求口感，很多孩子喜欢吃油炸肉类，炸鸡汉堡这些虽然有肉，但是烹调方式很不健康，家长要多给他们吃一些鱼类禽类这样的菜，并且要注意烹调方法。肥肉和脂肪摄入过量就会容易导致孩子肥胖，即使是瘦肉和白肉，每天吃得过量对身体也是没有好处的。
小学阶段的孩子都是比较好动的，家长可以利用这一点让他们多去户外玩，运动能够保持体重，刺激身体发育。
每天户外活动的时间最好不要少于1小时，尤其是对于超重和肥胖的孩子，更要鼓励他们多出去玩。
孩子吃得多自然饮食的口味要清淡一些，以防止盐量摄入超标，如果孩子自小养成了清淡饮食的习惯，长大之后就不会因为钠摄入超标而导致心脑血管疾病。
要警惕调味料和零食中钠的含量，重口的食物虽然能够刺激食欲，但是对身体来说有可能会造成负担，零食中的钠含量更是惊人，家长要警惕。
家长要注意对早餐的重视，对于孩子一天的学习生活来说，早餐其实很重要，不要不将其当成正餐，合理的早餐中碳水化合物，蛋白质和维生素一个都不能少。
