Question

辣子鸡丁怎么做最好吃？

辣子鸡丁怎么做更好吃一点

Answer 1

辣子鸡丁的用料

鸡胸肉250克    干红辣椒15克    

料酒8克    青辣椒2根    

红辣椒2根    姜四片    

蒜2小瓣    生抽适量    闭指

盐适量    鸡精适量    

油适量    

辣子鸡丁的做法

步骤1

鸡胸肉洗净，切丁，加入盐，料酒，玉米淀粉，生抽，少许油拌匀腌纤漏制20分钟轿竖配。

步骤2

干辣椒，青红辣椒洗净斜刀切好备用。

步骤3

锅中倒油烧至7成热时，放入鸡胸肉，油要莫过鸡胸肉。

步骤4

小火炸至鸡肉变色捞起。

步骤5

待油温再次升高时重新放入鸡丁，炸至微微金黄后，捞起，喜欢焦点的可以多炸一会。

步骤6

炸鸡丁的油留少许在锅里，倒入干辣椒爆香。

步骤7

放入青红辣椒，姜，蒜爆出香味。

步骤8

倒入鸡丁爆炒。

步骤9

加入适量鸡精，盐，生抽调味，可以加点白糖，随自己口味适当调整即可。

辣子鸡丁的烹饪技巧

喜欢吃花椒的可以加点花椒，盐，生抽随自己口味适当调整。
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Answer 2

1、原料:鸡腿肉、小米辣、线椒、杏鲍菇、生抽、豆瓣酱、蒜苗、香菜、芝麻、干败漏辣椒、蚝油、老抽、浓缩鸡汁、花椒、葱、姜、蒜。
2、首先生抽,老抽察氏烂。蚝油,鸡汁全部倒进鸡丁里抓匀腌制一会后放入适量淀粉再抓匀最后倒入一点食用油,可以在炸的时候锁住水份,所有配菜切丁备用,
3、油温3-4成热的核拍时候。放入鸡丁炸至定型。捞出。升油温7-8成热的时候复炸至上色,捞出备用。
4、爆香葱姜蒜和一点豆瓣酱,倒入切好的配菜,杏鲍菇(根据个人口味。可放可不放。)翻炒。变色后。中火炒3-4分钟。如果怕粘锅可以加入一点点热水,
5、加入鸡丁翻炒再根据个人吃辣程度放入干辣椒。小米辣和蒜片。翻炒加入配菜香菜,出锅。

Answer 3

配料：鸡胸肉、淀粉、线椒、姜、蒜、花椒、生抽、盐、鸡大帆戚培哥原汤鸡精
1.鸡胸肉切小丁状，倒入淀粉，生抽，几根姜丝腌制10分钟
2.准备姜，蒜，花椒，备用
3.把线椒切丁，喜态唯欢吃特辣的，可以准备几根干红椒
4.起锅烧油，把准备好的鸡丁油炸变色，不能太久，不然肉就老了不好吃了
5.锅内少油，把姜蒜花椒爆香，下辣椒适量盐翻炒1分钟，然后下肉丁，加入生抽和鸡大哥原仔宽汤鸡精调味，爆炒2分钟即可出锅。

Answer 4

辣子鸡辣子鸡丁正常做的情况下，我们这个都是放的返腊胡萝卜和黄瓜当配料，切成小块儿。肌肉应该是用药水泡完。吵得炒的时候一定要放入油炒的时候一定要放入油然后还有是郫县豆瓣酱t炒的时候一定要放入油然后还有是郫县豆瓣酱调色然后放辣椒炒的时候一定要放入油，然后还有是皮箱，豆睁轮瓣酱调色，然后放辣椒，这样的情况下小米悉世信辣。做出来的味道才比较好吃。

Answer 5

辣子鸡丁
食材：鸡腿400克，麻花50克，姜1块，蒜5瓣，小葱2根，干辣椒30克，花椒5克，花椒粉2克，熟白芝麻2克
步骤：
1.蒜切片，姜切片，鸡腿洗净切小块。
2.油温烧至6成热，放入鸡丁炸至金敏梁中黄，捞出待用。
3.锅中留底油，爆香姜蒜片，放入花椒、干辣椒桥山炒香，放入鸡丁翻炒均匀，加入盐1勺、鸡精1勺炒匀。
4.放入花椒粉2克、辣椒粉2克渣宴、麻花翻炒均匀，盛出撒上白芝麻即可。