Question

南瓜糖怎么熬制

Answer 1

首先我们准备主要材料，南瓜1000克，淡奶油200克，然后准备辅助材料，白糖100克，奶粉50克，熟糯米粉50克，花生碎50克。准备好这些材料之后，我们就开始做了，首先我们将南瓜洗干净，然后将南瓜切成块，放入锅中蒸，将南瓜蒸熟即可。
南瓜蒸熟后取出，并刮出南瓜泥，然后将南瓜泥放入小锅当中，加入淡奶油继续煮，将南瓜泥煮开，然后将奶粉也放入锅中煮，并且进行搅拌，搅拌均匀，然后再加入些许白糖一起煮。
随着锅里面越来越干，翻炒也要越来越勤快，用中小火即可，再加入花生碎一起炒。花生碎的做法也非常简单，将花生米放在锅中炒熟，或是在烤箱中烤熟，也可以在电饼铛当中烤熟，去掉花生的外皮，在料理机里面进行打碎即可。
将南瓜泥炒干了之后，取出来倒在油纸上，将其擀开后，发现有些粘刀，有些软，不好切，于是在表面撒了层熟的糯米粉。熟糯米粉在烤箱烤熟，或是在锅中蒸熟，蒸的时候要记得给上面盖上纸，防止水浸入。

然后用手和一下，再将其擀开，这下子就可以稳稳当当的切了，再将南瓜泥放在油纸上的时候，记得在油纸上面涂一层食用油，不然会粘的。

最后进行切块就可以了，可以等到南瓜糖稍微凉一些后，再用工具切，糖块儿的大小，没有具体的要求，根据自己喜好来即可