红烧狮子头咋做的?
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四百克猪肉,八十克菱角,一个洋葱,一个姜,两个八角形物,适量油,一勺盐,五勺淀粉,五勺生泵,一勺芝麻油,一勺糖,一个鸡蛋
实践:
将猪肉馅放入容器中,加入荸荠、洋葱、生姜、沙司、盐、淀粉、2匙油,顺时针均匀搅拌,使劲搅拌,将肉馅搅拌成大肉丸。
鸡蛋用2匙淀粉搅拌成糊状。肉丸上覆盖着鸡蛋和淀粉的混合物。
锅里的热油(稍微多一些)。把球炸至金黄色表面变硬。去掉干油,把肉丸放在一个大碗里。
将3汤匙沙司、1汤匙盐和1汤匙糖倒入容器中,制成果汁。将果汁倒入肉丸中,撒上洋葱、姜、茴香,烧开水,蒸20分钟。在一个独立的锅里,用热水清洗半切好的菜籽,加入少许油和盐,然后煮熟。
把油菜放在盘子边上,把蒸好的丸子放在油菜中间,去掉洋葱和姜丝,把蒸好的丸子汁倒进锅里,加入适量的水淀粉做成浓汁,浇在丸子上,鲜美的红烧狮子头,对没有朋友来说很好吃。
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