Question

怎样才能做出与饭店一样好吃的菜？

Answer 1

去饭店打包回来，自己在厨房装盘，在拿出来吃就一样了，自己做太麻烦了，而且需要花大量时间精力，去研究学习，还需要自己浪费大量时间精力金钱，物理，我觉得自认为是没有必要的，第一次剩下来的油那些你自己第二次第三次你还想做吗？，我个人觉得不会在用了，这就浪费了，，还有厨房的厨具我们自己家里也是达不到饭店的那种要求，如果平时你看过开放式厨房，你就应该知道一点点

Answer 2

肉片炒杂蔬

食材：柿子椒（圆椒）1个；洋葱1个；胡萝卜半根；瘦肉100克；葱姜蒜，酱油，盐，；鸡精，生粉，水淀粉

做法

1.胡萝卜洗净切条，圆椒洗净切条，葱姜蒜切沫备用。

2.洋葱去外皮，洗净切条备用：

3.瘦肉洗净切条，并用料酒，酱油，生粉抓匀腌制一会儿。

4锅烧热倒油，入肉丝煸至肉色发白盛出。

5.再起锅入葱姜煸香，入胡萝卜翻炒，至六层熟时下圆椒。

6.再翻炒一会，加酱油，盐，一点白糖提鲜。

7.最后加入洋葱翻炒，入鸡精，下蒜末炒均匀，淋适量水淀粉勾芡，再滴几滴香油，使色泽光亮！糟煎小炒肉

做法

1、取带皮的猪软五花肉处理干净，切成锅板厚的大片

2、入炒锅用旺火速炒断生，烹醋

3、投入葱段、姜片、绿色尖椒段翻炒几下

4、烹入香糟汁和调味品，移小火盖上锅盖，煎焖5分钟即可

百合芦笋

主料:芦笋200克、鲜百合3个、白果20克

辅料:干红辣椒3个、蒜1瓣、盐适量、油适量、鸡精适量、白胡椒粉适量

做法：

1.准备好材料；

2.百合掰开洗干净；白果冲洗干净；干辣椒切段；蒜切片；

3.芦笋去掉老的部分洗净切段；

4.芦笋入沸水各焯烫，捞出沥水；

5.热油锅，爆香蒜片和干辣椒后下百合煸炒；

6.再放入芦笋、白果炒至熟，加盐、鸡精、胡椒粉调味炒匀即可。

Answer 3

为了做出和饭店一样美味的饭菜，你可以做以下几件事：首先，注重食材的新鲜度和搭配；二是保持菜肴的颜色、光泽和口感；三是多用料理技术，例如蒸煮、烹饪、烧烤等；四是多做练习，以不断改进菜肴的口感和口感。最后，注意食物的安全卫生，妥善保存和分量把握。

Answer 4

饭店做菜好吃一般有一下几点是咱们家庭做菜无法达到的，具体如下：
1.饭店会有老汤，老汤的做法不一，一般会加入牛骨、猪腿骨、鸡架等熬制，做菜时放入老汤提鲜；
2.调味用的调料种类众多，比家庭做菜用的调料种类多出许多。会使菜的味道更加浓郁飘香。
3.做菜的火口，所谓术业有专攻，火口的掌握也是每道菜很关键的一环。有的饭店就凭一道菜就能传承百年，甚至更久，都在一此。

Answer 5

首先在调料方面就是要舍得用，多油，多盐。多调料