Question

请教巧克力蛋糕怎么做好吃呢？

Answer 1

原料：低筋面粉、鸡蛋、黄油、牛奶、德芙巧克力、糖粉、盐、可可粉、泡打粉。

做法步骤：

第1步、准备食材

第2步、黄油和巧克力隔热水融化

第3步、加入糖粉

第4步、加入盐

第5步、加入牛奶

第6步、加入鸡蛋

第7步、搅拌均匀

第8步、筛入低筋面粉

第9步、筛入可可粉

第10步、加入泡打粉

第11步、翻拌成佩奇最爱的巧克力酱

第12步、纸杯中倒入三分之二巧克力酱

第13步、放入一块巧克力

第14步、再倒入巧克力酱，8分满即可

第15步、烤箱180度提前预热5分钟，再放入蛋糕杯烤30分钟！

第16步、蛋糕口感超赞，绵密细腻，巧克力的甜度刚刚好，蛋糕里还有少许爆浆，趁热吃太有罪恶感了

Answer 2

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
巧克力:低蛋白质
可可粉:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

鸡蛋 3个相克食物

   

巧克力 75克相克食物

   

牛奶 75克相克食物

   

低筋面粉 45克

   

可可粉 15克

   

白糖 45克相克食物

   

巧克力蛋糕的做法

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  1.准备好材料

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  2.牛奶加入巧克力隔水融化

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  3.鸡蛋加入白糖

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  4.打发至蓬松发白，提起打蛋器滴掉的纹路不易消失

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  5.低筋面粉和可可粉混合筛入，分两次筛入，每次筛入都要拌匀才可以筛入下一次

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  6.倒入巧克力液，翻拌均匀

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  7.烤箱上火90度，下火120度预热，将蛋糕糊倒入八寸模具中，（模具外包一层锡纸）拿刮刀抹平表面，用手端住模具用力震几下，把大气泡震掉。

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  8.放进预热好的烤箱，上火90度，下火120度，下层60分钟

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  9.烤好取出晾凉

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  10.成品图

小贴士

我的烤箱上火比下火高。烤箱温度只供参考，还是要根据自家烤箱的脾气而定。

Answer 3

材料
巧克力蛋糕做法：必备工具：不锈钢盆（1个）、打蛋器（大小各一个）、蛋糕模子（根据需要购买）、烤箱或微波炉（家用烤箱无需太大，中号即可）、油纸若干张。
做法
淡巧克力蛋糕做法

1、将250克鸡蛋和200克砂糖混合后打成膏状泡沫。2、将100克面粉和60克可可粉拌在一起，过滤之后加在泡沫里拌起来制成混合物。3、在模子里垫上一层油纸，倒入上述混合物，放到烤箱里面烤。将火温控制在200摄氏度左右，烘烤25分钟就可以取出待用了。4、用打蛋器打起约250～450克（大概是一听左右）的鲜奶油，加入正宗巧克力（瑞士或比利时产的都不错）180克进行搅拌。5、在刚刚烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油，放置冷却。你也可以把蛋糕剖开，在夹层中涂抹奶油或夹上一层水果的碎块。现在正是新鲜草莓上市的时候，做一个草莓夹心巧克力蛋糕吧。

浓巧克力蛋糕做法

1、准备500克左右的黄油，加上400克左右的砂糖，用打蛋器打，当它呈现白色并微微发起的时候，再加上500克面粉和200克左右的可可粉，还要加上2～3个鸡蛋，调成面糊。2、把调好的面糊倒进垫好油纸的模子里，烤制备用（具体要求同上）。3、准备好500克黑巧克力和100克纯鲜牛奶（牛奶要事先用微波炉加热），搅成巧克力酱，均匀地摊在蛋糕上，抹平后冷却，你会惊喜地发现蛋糕表面结了厚厚的巧克力硬壳，看起来十分诱人。

Answer 4

做参考

用料
粉类
低筋面粉 225克
泡打粉 10克
苏打粉 10克
盐 3克
可可粉 75克
速溶咖啡粉 20克
糖粉 300克（可减为200克）
液体部分
鸡蛋 3个
香草精 10克
融化的黄油（有盐无盐都可以） 180克
若用无盐黄油额外加盐 7克
牛奶 200克
干湿混合后加刚烧沸的水 150克
甘纳许
奶油 200克
巧克力（58%） 100克

经典巧克力蛋糕的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
拿出一个干净无水无油的盆，筛入所有干粉（可可粉最好是酸性的普通可可粉，像是好时的可可粉就是碱性的可可粉，配方与此方有所出入）

步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
另取一个盆，打入鸡蛋后搅拌，然后加入牛奶和香草精，混合后加入融化的黄油（无盐黄油记得加7克盐）

步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
烧一壶热水。将液体部分倒入干粉，用硅刀翻拌，粉类消失后，将沸水倒入面糊，用电动打蛋器搅拌（低速）至无颗粒

步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
烤箱中层150℃预热 模具刷一层油，垫油纸，倒入面糊。

步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
烤箱中层上下火150℃，35分钟

步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
奶油加入巧克力，直接放进微波炉加热2分钟，出微波炉后搅拌静止至冷却，放入冰箱冷藏，冷透了再取出来用电动打蛋器打发

步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
蛋糕晾凉后切分为两部分

步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
抹上甘纳许（蛋糕上面的花纹是用抹刀刀头在上面划了一个旋）【我的天这样真的好美】

步骤 9

Answer 5

巧克力蛋糕味道非常好而且营养丰富，深受人们的喜爱，下面就来分享这道美食的烹饪方法。
1.准备细砂糖50克，色拉油30克，低筋面粉50克，鸡蛋3个，可可粉30克，牛奶30克。

2.分离蛋清和蛋黄，安装打蛋器，打发蛋清倒入细砂糖，再进行搅拌，分三次倒入细砂糖并搅拌均匀。

3.将细砂糖倒入蛋黄中，放入牛奶搅拌，将低筋面粉过筛到搅拌好的蛋黄液中，再将可可粉过筛倒入其中，进行搅拌，之后将1/3蛋清倒入蛋黄糊，搅拌均匀，再将其倒入蛋清糊中继续搅拌，将调好的糊倒入模具中去除气泡，
最后烤箱预热五分钟烘焙40分钟。