Question

哪几道家常菜，超级美味，特别下饭下酒呢？

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Answer 1

哪几道家常菜，超级美味，特别下饭下酒呢？

砂锅鱼头冻豆腐煲

1.提前准备一个鱼头，清洗。2.鱼头放入盘子里，添加米酒翻拌腌渍20min。3.小葱切条，生姜切成片。4.从电冰箱取下冻豆腐。

5.不沾锅放入油，5成滚油放入鱼头煎至双面金黄色就可以。煎鱼头以前，能够在鱼头上上洒一些小麦面粉，这样做不容易糊底。6.与此同时，石锅放入温开水，冬茹，生姜片大火烧开。7.水开后放入煎好的鱼头。8.盖上盖子，中小火炖1个钟头。9.1个小时后，鱼头汤泛白，放入冻豆腐，再炖30min。

香辣牛肉

1.牛健肉切割成一小块冷水里泡十分钟2.锅中放水烧开后放入牛肉煮至七成熟3.捞出切割成小条沥干水份4.锅里倒油烧至七成热，下牛肉条中火炒至金黄色

5.炒好的牛肉捞出预留6.准备好辅材7.凑合锅中的油下辅材中火炒出香味，倒进炒过的牛肉，中火转走红炒3min8.起锅

健脾开胃辣丁菜梗

1.先整支泡浸后清洗干净芥蓝菜菜梗。2.菜梗切半寸长并且用水果刀背挤扁。3.切完的菜梗放大点的盆中，上洒和平常炒一盘菜差不多的盐，匀称后静放。

4.看到盆体有显著出水了，再继续手挤挤菜梗，滤掉水分。5.菜锅热放适当油，倒进挤好水份的菜梗，中火煸炒匀称。6.商场或菜场里买的调好的萝卜丁

啤洒火锅串串虾

1.最先把大龙虾去除虾线裁掉虾脚虾须2.放到盆中倒进啤酒加少量盐和黑胡椒粉调个底味（啤洒未过虾就可以了）3.腌渍大龙虾的与此同时把竹签子也泡浸上以防烤焦4.半小时完用竹签子从大龙虾尾端越过人体留一寸竹签子就可以了5.放到烘烤盘上表层刷过食用橄榄油放入加热好的电烤箱200五分钟6.随后取下刷一层烧烤汁再次烤四分钟

Answer 2

酸辣土豆丝，凉拌萝卜丝，黄瓜豆腐干，西红柿炒鸡蛋，凉拌牛肉，凉拌金针菇这几道家常菜都是非常适合下酒的。

Answer 3

西红柿炒鸡蛋，尖椒肉丝，尖椒土豆丝，回锅肉，毛血旺，这些都是特别下酒的饭菜。

Answer 4

红烧茄子，西红柿炒鸡蛋，韭菜炒鸡蛋，青椒炒鸡蛋，特别美味，而且特别容易下饭。