鸡蛋的营养到底有多高?两岁的小朋友每天适合吃几个鸡蛋?
鸡蛋可以补充高质量的蛋白质。与粥、面包等食品相比,鸡蛋中蛋白质的氨基酸组成与人体基本相似。鸡蛋对蛋白质的吸收利用率高于粥、面包等食物。卵子中富含的胆碱是合成脑神经递质乙酰胆碱的必要物质。同时,它也是细胞膜的重要组成部分,有助于提高记忆力和集中注意力。因此,对于使用更多大脑的上班族和学生来说,早餐吃鸡蛋是非常必要的。鸡蛋含有丰富的酪氨酸,这让孩子们反应更快。
对于必须每天接受新知识的学生来说,每天一个鸡蛋是必不可少的。蛋黄中的叶黄素和玉米黄质可以保护眼睛免受紫外线的伤害,并有助于降低患白内障的风险。早上吃鸡蛋对过度使用眼睛的学生有好处。学龄儿童的消化系统和功能仍处于发育阶段,合理分配三餐有利于他们的健康。学龄儿童的饮食应多样化,以确保全面营养,并尽量清淡。鸡蛋不仅能为身体提供足够的蛋白质,还能延缓胃的排空速度,延长饭后的饱腹感。早餐吃鸡蛋可以减少午餐和一整天的热量摄入,并在控制体重方面发挥作用。
无论是白蛋还是红蛋,营养成分都是一样的。每100克鸡蛋中也含有营养成分,包括74.1克水、144千卡能量、13.3克蛋白质、2.8克碳水化合物、8.8克脂肪、585毫克胆固醇、0.11毫克维生素B1、0.27毫克维生素B2、48毫克钙、130毫克磷、154毫克钾和14.34毫克硒。鸡蛋富含蛋白质、维生素和矿物质,鸡蛋中的蛋白质是优质蛋白质。氨基酸模式接近人体,因此更容易被人体吸收。看来吃鸡蛋有很多好处。儿童、孕妇、哺乳期母亲和经常锻炼的人比普通人需要更多的蛋白质。他们每天可以吃1-2个鸡蛋。正常成年人和老年人每天可以吃一个鸡蛋。对于血脂异常或肥胖的患者,建议每周吃2-4个鸡蛋。
鸡蛋有很高的营养价值,富含胆固醇,是优质蛋白质、B族维生素的良好来源,还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质。
一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克,是各种食物中所含蛋白质最高的。