Question

韩式南瓜粥的制作方法是什么呢？它和普通的南瓜粥有什么区别吗？

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Answer 1

咱们常喝的中式南瓜粥，是把南瓜切块和小米大米或者糯米等米类，加水熬煮成粘稠的粥进行烹饪，日常作为主食食用。而韩式南瓜粥虽然带有“粥”字，但是所用食材几乎没有任何谷物，而是和牛奶，银耳，冰糖等食材搭配在一起，用破壁机制作而成。口感更加的顺滑甜香，没有颗粒感，相当于一道甜品。

一，处理食材。

1，选一个口感软面的老南瓜（不要水塌塌的南瓜）去皮后切块，上锅蒸15分钟，用筷子戳一下能插透即可。不要用水煮，这样会使南瓜含水量过高，而且会降低甜度。

2，1/4银耳放入热水中泡发，撕成小朵洗干净。

3，准备一盒250毫升的纯牛奶（或者奶粉用水冲开），5-10克淡奶油，一小把冰糖（300克南瓜我用10克左右的冰糖，甜度刚刚好，而且牛奶也是含糖的。而餐厅里的韩式南瓜粥偏甜，用量在30克，大家根据个人口味增减即可）。

4，20克糯米粉加清水，搅拌到没有颗粒状（可不加，也可放浸泡过的糯米替代），是为了增加粥的粘稠度。

二，打南瓜粥。

1，上述所有食材放入破壁机（豆浆机也行）中，启动打米糊模式，中速打十分钟左右就可以（不喜欢太稠的，可以再添加适当的清水）。

2，趁热倒出来，加少许海盐搅拌均匀（增加丰富的口感），点上几颗蔓越莓，干果仁和一叶薄荷，就大功告成了。可以多做一些，放凉了吃也很美味。

满屋都是南瓜混着牛奶的香味，黏黏稠稠的粥吃进肚子里，香甜暖胃，满满的治愈感。大家赶紧去试试吧，非常简单，尤其是女生和小孩子，会非常喜欢哦。

Answer 2

制作方法非常的简单，首先应该准备好南瓜，准备好大米，小米，起锅热水，水开之后，然后将米放入锅中将南瓜切成块放入锅中，小火焖煮35分钟左右的时间就可以了，然后可以加入适量的汤，口味非常不错。和普通的南瓜粥区别不是太大，只不过是做法的流程有一些区别。

Answer 3

在制作的时候就需要把南瓜放到锅里面蒸熟之后，在起锅烧水，把南瓜放入锅里面，再加入大米，红枣枸杞，煮20分钟，和普通南瓜粥的区别就是在里面的营养价值比较高，而且在里面含有的蛋白质也比较高。

Answer 4

把南瓜去皮清洗干净，切成薄片，放在锅里蒸熟压成泥，在南瓜泥泥里面放入一些冰糖水，然后开火在南瓜水里面加入一些糯米粉，熬成糊状的就可以了。区别在于口感是不一样的，我们平时放的是南瓜碎和大米，这样的话会有一些颗粒感，而这种南瓜粥放的是南瓜泥和糯米粉，这样的话是非常软糯的。

Answer 5

咱们常喝的中式南瓜粥，是把南瓜切块和小米大米或者糯米等米类，加水熬煮成粘稠的粥进行烹饪，日常作为主食食用。而韩式南瓜粥虽然带有“粥”字，但是所用食材几乎没有任何谷物，而是和牛奶，银耳，冰糖等食材搭配在一起，用破壁机制作而成。口感更加的顺滑甜香，没有颗粒感，相当于一道甜品。

一，处理食材。

1，选一个口感软面的老南瓜（不要水塌塌的南瓜）去皮后切块，上锅蒸15分钟，用筷子戳一下能插透即可。不要用水煮，这样会使南瓜含水量过高，而且会降低甜度。

2，1/4银耳放入热水中泡发，撕成小朵洗干净。

3，准备一盒250毫升的纯牛奶（或者奶粉用水冲开），5-10克淡奶油，一小把冰糖（300克南瓜我用10克左右的冰糖，甜度刚刚好，而且牛奶也是含糖的。而餐厅里的韩式南瓜粥偏甜，用量在30克，大家根据个人口味增减即可）。

4，20克糯米粉加清水