Question

鸡肉怎么炖好吃又嫩

Answer 1

鸡块好吃又嫩的炖法如下：
1、选用优质新鲜的母切块，淘米水泡十几分钟。
2、开水煮2分钟，捞出控水。
3、炒锅烧油，加入冰糖，油热后下入鸡块、葱、姜、蒜爆香，倒入生抽、少许盐。
4、上色后加入一瓶啤酒，能完全没过鸡块为宜。
煮开后倒入砂锅中，加入八角、香叶等大料，大火再次烧沸，改小火慢炖，炖3-4小时即可。
炖好后再洗加入少许盐和其他调味品即可。
鸡肉指鸡身上的肉。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

Answer 2

鸡肉好吃又嫩的炖法如下：

主料：鸡肉1200克、竹荪50克。

辅料：姜2片、料酒1勺。

步骤：

1、鸡肉切大块。

2、把竹荪泡好。

3、洗2遍。

4、鸡肉姜片放入砂锅加料酒水烧开。

5、熬出浓汤大概30分钟加入竹荪。

6、熬15分钟即可。

7、完成。