Question

麻辣鱼的做法 家常

Answer 1

用料：鱼，葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，胡椒粉，鸡精，味精，豆瓣酱随意、配菜随意，我们配的豆芽，QQ粉，土豆，火锅里面菜都可以随意。

步骤：

1、除过葱，蒜其他作料都可以放一起准备下锅。

2、需要注意用的最美汉中的纯酿菜籽油，下锅大概有三两油，倒入作料反复翻炒，一定要多炒一会，出来才会比较香。

3、待作料炒的有三五分钟后倒入鱼翻炒一分钟，很关键倒鱼前一定不要加水。

4、家适量冷水，水的多少取决于你加入的菜和鱼的多少。

5、如果有豆腐一定先下豆腐，豆腐耐煮，这手艺绝对是真的，手上切豆腐。

6、这是我们加的菜。

7、入锅的菜。

8、豆腐煮三到五分钟，倒入刚才的配菜。

9、撒上蒜苗，这里切的有点短，建议一根蒜苗一刀。

10、配菜里面豆芽是最后放的。

11、二分钟后，起锅，记忆中菜都是撒上去的，一定不要用勺子在锅底铲，防止鱼被铲烂了。

12、香喷喷的罗氏麻辣鱼就出世了，大过年的这是一大桌最热销的。

以上内容参考  百度百科-麻辣鱼