Question

烧羊肉的做法及配料

Answer 1

烧羊肉的做法及配料，具体如下：

主料：羊肉500克，白萝卜50克，大葱1根，生姜1小块，花椒2小匙，大料适量，桂皮适量。

辅料：酱油1大匙，羊肉汤2500克，料酒4小匙，精盐1小匙。

配料：八角1个、香菜1棵。

1、羊肉浸泡一个小时去血水。

2、切块冷水入锅焯水。

3、捞出冲洗干净。

4、锅中放底油，放入葱姜蒜辣椒爆香。

5、放入羊肉块翻炒。

6、加入料酒、红烧酱油翻炒，使羊肉块上色均匀加入适量的水，八角，花椒、桂皮和冰糖小火炖一小时。

7、羊肉炖烂后加入胡萝卜再炖10分钟，收汁调入胡椒粉和盐。