Question

东北乱炖怎么做

Answer 1

材料：五花肉400克、卷心菜半颗、土豆两个、西红柿两个、生抽3茶匙、料酒1茶匙、白糖7茶匙、食盐1茶匙、老抽1茶匙、植物油1汤匙。

东北乱炖做法美食节：

1、猪五花肉切薄块，比红烧肉略薄，比平时炒菜的肉块略厚，放入少量料酒和老抽腌制。

2、腌肉时来准备配菜，土豆切滚刀块，西红柿切小块，圆白菜撕成小片，西红柿的块大小随意，无需太大。

3、热锅凉油，油要少加，因为五花肉会出油，下五花肉，略煎，然后不停地翻炒，让五花肉出油。

4、待全变色，放入3茶匙白糖，略炒糖色，这道工序会让肉上色，而且有外酥里嫩的感觉，比较有嚼劲。

5、下入土豆，开始翻炒，至土豆表面也略焦红，略微上色。

6、下入圆白菜和西红柿略翻炒，加入热水，刚没过食材。

7、东北乱炖成品图。