Question

生虾皮与熟虾皮的区别

Answer 1

1、色泽

生虾皮：色红白或微黄。

熟虾皮：色泽谈红。

2、形状：

生虾皮：个体成片状，弯钩型，甲壳透明

熟虾皮：质地软硬适中，有鲜昧为佳

生虾皮：

熟虾皮：

扩展资料：

虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克，大大高于大黄鱼、黄鳝、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。

虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。

参考资料来源：百度百科-虾皮