Question

和牛和普通牛有什么区别

Answer 1

和牛和普通牛的区别有：口感不同、营养价值不同、本质不同、肉质不同、生长环境不同、价格不同等。

1、口感不同

和牛入口即溶的口感是非常令人难忘的，用和牛来做出来的牛排鲜嫩可口，即使全熟了也不会感觉到难咬，反而更容易入味，更加鲜美多汁。普通牛肉吃起来都比较难嚼，所以口感不是特别好。

2、营养价值不同

和牛在饲养的过程当中吃的草都是特级的牧草，因此肉中含有更丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素。普通牛肉的营养相对比较少，容易流失。所以肉质里面含有的维生素的成分是普通牛肉的好几倍。

3、本质不同

和牛是黑毛肉牛的肉,普通牛肉一般是黄牛的肉。

4、肉质不同

和牛肉质肥，肥瘦分布均匀，口感很香，多汁细嫩，风味独特和牛的纹理像大理石一样，脂肪含量更加丰富，分布的也更加均匀。普通牛肉的脂肪含量较少，纹理分布不均匀。

5、生长环境不同

和牛在海拔高度约300～350米有较好的草源的地方生长。

6、价格不同

和牛的价格会比普通牛肉高出好几倍。