Question

黄瓜怎么拍凉拌才好吃

Answer 1

黄瓜直接用刀拍，凉拌才好吃。具体步骤如下：

材料准备：主料黄瓜1根，辅料芝麻油适量、生抽5g、花生适量、蒜1瓣、白糖1g、老干妈辣椒酱少许、香醋5g、鸡精1g、盐1g等等。

1、黄瓜洗净放在案板上，用刀拍开，切小块。

2、锅内加少许油加热后，把花生放入，中小火慢慢翻炒，等到炒至花生发出“噼里啪啦”的声音的时候，关火。

3、拍好的黄瓜加入少许盐腌渍5分钟左右，等黄瓜腌渍出水后，将水倒掉。

4、蒜切末，花生用刀碾碎。

5、腌渍好的黄瓜加入蒜末，花生粒，生抽，芝麻油，白糖，鸡精，香醋，充分搅拌均匀入味，即可。