Question

麻辣干锅怎么做家常做法

Answer 1

麻辣干锅的家常做法如下：

工具／原料：排骨500克、香葱1根、淀粉150克、姜片10克、蒜片2克、洋葱150克、干辣椒5克、盐2克、花椒粉8克。

1、姜蒜、洋葱切片、小米椒、线椒切圈。

2、排骨冷水入锅，加入香葱、料酒，焯水去腥去血沫。

3、倒入排骨，加入生抽、淀粉，搅拌均匀。

4、锅中倒油，油温烧至七成熟，倒入排骨，小火炸至金黄。

5、锅中倒油，加入洋葱，大火爆香。

6、锅中倒油，加入蒜片、姜片、干辣椒、小米椒、线椒、十三香、香辣酱、大火爆香。

7、倒入排骨，盐、花椒粉翻炒均匀。