Question

小龙虾干净吗

Answer 1

小龙虾不是很干净。

在干净的水中，小龙虾可以吃到新鲜的食物，繁殖能力更强，长得更大。但肮脏的环境会限制其生长繁殖，因为小龙虾在生长过程中要经过多次去壳，污水环境会减少去壳次数或不去壳。之前的实验证明小龙虾更喜欢清水环境。

一些小龙虾体内附着有黑色或绿色物质，即养殖账目中的“锈垢”，表明小龙虾的生长环境受到了污染。因为小龙虾又粗糙又脏，一般的清洗方法都无法清洗。如果是有机污染，可能在蒸煮加热过程中分解；如果被汞、铅等重金属污染，就无法分解。

吃小龙虾注意事项：

1、要学会正确选择小龙虾。用虾粉洗的小龙虾，往往颜色鲜艳。但是被腐蚀的小龙虾的虾钳很容易脱落，所以更容易使用洗虾粉。所以，千万不要买钳掉的小龙虾。

2、要区分小龙虾是在清水里养的还是在泥水里养的，可以看看它腹部绒毛和爪子上的毛。如果干净整洁，基本是用清水养的。

3、因为小龙虾是食腐动物，体内的细菌和毒素会越来越多。所以，尽量买刚长大的龙虾。用手摸小龙虾的壳特别硬，刚长大换壳的小龙虾像钉子一样有弹性。

4、小龙虾要仔细清洗，煮足够的时间。小龙虾必须煮熟30-40分钟才能杀死寄生虫。一些商家为了节约燃料成本和时间成本，往往缩短烹饪时间不好。

5、吃小龙虾的时候要注意：小龙虾体内大量的细菌和寄生虫基本上都在头部。吃小龙虾一定要去头，一定不能为了省钱一起去吃头。虾线是头之后第二脏的地方，必须去掉。