Question

粽子怎么做

Answer 1

粽子的做法如下：

材料准备：圆粒糯米、干粽叶、剪刀、小绳、豆沙等。

1、圆粒糯米清洗两遍，用凉水泡透再用，干粽叶清洗两遍，用凉水浸泡3个小时左右，剪刀、小绳、高压锅也一并准备好。

2、取两片叶子，头尾交错着叠在一起，将头部的硬梗和尾部的叶尖剪掉，两边向中间围成一个漏斗型。

3、舀一勺糯米，再舀一勺豆沙，再用糯米将空余处填满，用勺子稍微按压一下更瓷实，将叶片折下来，盖住米，并用手捋成三角形，两边多余的叶片向下折，形成一个盖子。

4、将多出的叶子向左折起来，取一根小绳，拦腰绕几圈，同时将叶片的封口部位也牢牢地捆绑住。

5、每包好一个粽子就放在盛着凉水的锅里，或者直接放在高压锅内胆中；全部完成后用煲汤或者牛蹄筋挡位，约1个小时即可，晾到温热时取出，热吃凉吃均可。