Question

生鸡蛋可以生吃吗

Answer 1

生鸡蛋是不能生吃。

生鸡蛋的蛋白质结构致密，有很大部分不能被人体吸收，只有煮熟后的蛋白质才变得松软，人体才可消化吸收。而且生鸡蛋有特殊的腥味。生鸡蛋里面含有大量的细菌，尤其是生病的鸡下的鸡蛋里面含有病菌，平时尽量不要吃，生鸡蛋可以蒸熟吃。

鸡蛋属于日常生活中比较常见的一种食材，里面含有丰富的优质蛋白和脂肪、钾、钠、镁微等微量营养元素，还有维生素A和维生素B1，维生素B2，胆固醇，钙铁，维生素D等成分，鸡蛋的营养价值非常的高。

鸡蛋的种类

1、土鸡蛋

人们通常把在农家自然环境中的散养鸡所生的蛋称为土鸡蛋，或称为柴鸡蛋、笨鸡蛋。一般食用高粱玉米等粗杂粮的鸡生产出来的蛋被称作为土鸡蛋。

2、草鸡蛋

草鸡蛋是在纯天然的环境下生存的鸡所产下的鸡蛋，营养价值比一般的鸡蛋得高。一般食用水稻、小麦等饲料的鸡生产出来的蛋被称作为草鸡蛋。

3、双黄蛋

双黄蛋指一个蛋壳中含有两个卵黄的蛋，双黄蛋通常比正常蛋要大得多。双黄蛋是由于两个卵细胞同时成熟并一起脱离滤泡被纳入输卵管，在输卵管各部依次被蛋白、壳膜和蛋壳等物质包裹而形成的。

以上内容参考：百度百科-鸡蛋