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生鸡蛋可以生吃吗
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生鸡蛋是不能生吃。
生鸡蛋的蛋白质结构致密,有很大部分不能被人体吸收,只有煮熟后的蛋白质才变得松软,人体才可消化吸收。而且生鸡蛋有特殊的腥味。生鸡蛋里面含有大量的细菌,尤其是生病的鸡下的鸡蛋里面含有病菌,平时尽量不要吃,生鸡蛋可以蒸熟吃。
鸡蛋属于日常生活中比较常见的一种食材,里面含有丰富的优质蛋白和脂肪、钾、钠、镁微等微量营养元素,还有维生素A和维生素B1,维生素B2,胆固醇,钙铁,维生素D等成分,鸡蛋的营养价值非常的高。
鸡蛋的种类
1、土鸡蛋
人们通常把在农家自然环境中的散养鸡所生的蛋称为土鸡蛋,或称为柴鸡蛋、笨鸡蛋。一般食用高粱玉米等粗杂粮的鸡生产出来的蛋被称作为土鸡蛋。
2、草鸡蛋
草鸡蛋是在纯天然的环境下生存的鸡所产下的鸡蛋,营养价值比一般的鸡蛋得高。一般食用水稻、小麦等饲料的鸡生产出来的蛋被称作为草鸡蛋。
3、双黄蛋
双黄蛋指一个蛋壳中含有两个卵黄的蛋,双黄蛋通常比正常蛋要大得多。双黄蛋是由于两个卵细胞同时成熟并一起脱离滤泡被纳入输卵管,在输卵管各部依次被蛋白、壳膜和蛋壳等物质包裹而形成的。
以上内容参考:百度百科-鸡蛋
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