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【类 别】 广东菜
【原 料】 石岐乳鸽1只,400克,植物油60克,卤水,炸鸡水适量
【制作过程】 1.乳鸽净膛,飞水,在卤水中浸泡20分钟取出。
2.淋上炸鸡水,挂起风干。
3.热锅温油,炸至乳鸽皮脆即成
【风味特点】 酱红色,味咸鲜,皮脆肉嫩
【营养成份】 热量 千卡 372 蛋白质 克 26.9 脂肪 克 27.8
碳水化合物 克 3.4 维生素A 微克 锌 毫克 1.4
膳食纤维 克 维生素E 毫克 铁 毫克 4.2
胡萝卜素 微克 维生素B1 毫克 0.05 钙 毫克 126
烟酸 毫克 6.2 维生素B2 毫克 0.68
【原 料】 石岐乳鸽1只,400克,植物油60克,卤水,炸鸡水适量
【制作过程】 1.乳鸽净膛,飞水,在卤水中浸泡20分钟取出。
2.淋上炸鸡水,挂起风干。
3.热锅温油,炸至乳鸽皮脆即成
【风味特点】 酱红色,味咸鲜,皮脆肉嫩
【营养成份】 热量 千卡 372 蛋白质 克 26.9 脂肪 克 27.8
碳水化合物 克 3.4 维生素A 微克 锌 毫克 1.4
膳食纤维 克 维生素E 毫克 铁 毫克 4.2
胡萝卜素 微克 维生素B1 毫克 0.05 钙 毫克 126
烟酸 毫克 6.2 维生素B2 毫克 0.68
参考资料： http://365cai.cn/Article/jiachangcai/200609/1729.html
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