如何辨别鲁花花生油?
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正品鲁花花生油看上去呈淡透明,色泽光亮呈橙黄色,没有沉淀物,气味清香、滋味纯正。用一根筷子,点一到两滴油放置手心,搓至手心发热,拿到鼻前闻,可以闻出浓郁的花生油香味。
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一看二闻三比价四冷藏
辨别真假
那么,到底什么是真正的“压榨油”?又有哪些方法可以鉴别呢?相关专家支了几招。
第一,首先要看瓶帖标注和产品介绍资料。压榨油不经过高温提炼,不经过脱臭、脱色、脱脂、脱胶、脱蜡、脱酸等“六脱”,没有化学溶剂残留问题。
再看油品浓度。好的压榨油浓度高,油品挂壁时间久,使用量只需普通油的1/2,从根本上达到“少吃油、吃好油”的健康目的。
第二,要闻油品香味。打开瓶醇香扑鼻(压榨油是天然原料香味),滴少许花生油至掌心揉搓,至掌心发热。纯正花生油有浓郁的花生香味,反复揉搓香味持久;掺入花生香精的“花生油”反复揉搓后香味逐渐变淡。
第三,要比油品价格。压榨工艺对原料要求较高,出油率低,花生营养价值高,成本高,所以,价格相对较高。
第四冷藏辨真假。把油储藏在10℃的冷柜内10分钟后取出,纯正花生油呈半凝固状,掺入大豆油的则几乎不凝固,掺入棕榈油的则完全凝固。
5升包装、价格低于80元的花生油,其纯度很值得怀疑
辨别真假
那么,到底什么是真正的“压榨油”?又有哪些方法可以鉴别呢?相关专家支了几招。
第一,首先要看瓶帖标注和产品介绍资料。压榨油不经过高温提炼,不经过脱臭、脱色、脱脂、脱胶、脱蜡、脱酸等“六脱”,没有化学溶剂残留问题。
再看油品浓度。好的压榨油浓度高,油品挂壁时间久,使用量只需普通油的1/2,从根本上达到“少吃油、吃好油”的健康目的。
第二,要闻油品香味。打开瓶醇香扑鼻(压榨油是天然原料香味),滴少许花生油至掌心揉搓,至掌心发热。纯正花生油有浓郁的花生香味,反复揉搓香味持久;掺入花生香精的“花生油”反复揉搓后香味逐渐变淡。
第三,要比油品价格。压榨工艺对原料要求较高,出油率低,花生营养价值高,成本高,所以,价格相对较高。
第四冷藏辨真假。把油储藏在10℃的冷柜内10分钟后取出,纯正花生油呈半凝固状,掺入大豆油的则几乎不凝固,掺入棕榈油的则完全凝固。
5升包装、价格低于80元的花生油,其纯度很值得怀疑
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