Question

紫苏姜的腌制方法

Answer 1

方法一:紫苏泡姜的正确方法如下：

用料：

嫩姜：500克

米醋：500克

紫苏：150克

冰糖：150克

盐： 2克

步骤如下：

一、清洗干净嫩姜晾干备用。

二、晾干后，将嫩姜切成薄片。

三、紫苏洗净不用去梗，晾干备用。

四、白醋、冰糖或白糖、和紫苏一起放入锅内煮开，加入盐，关火备用。

五。等紫苏醋放凉后，过滤一下紫苏叶，把过滤好的紫苏醋倒下放姜片的瓶子里，醋汁淹过姜片即可。

六、等待3-5天就可以享用了

方法二:
原　　料：生姜1000克，白糖500克，紫苏叶50克即可。

做　　法：1. 将生姜去皮，剁碎。（有炸汁机的更好，生姜汁分离出来做姜汁撞奶，生姜末用来做苏叶姜茶）

2. 将紫苏叶剁碎，和白糖一起放进生姜末里，拌匀，腌渍半天，使其入味。

3. 把生姜和腌制好的紫苏叶放如锅中煮，一直煮到沸腾后，再继续煮五六分钟

Answer 2

腌紫苏姜的用料

紫苏 仔姜 盐 冰糖 白醋

腌紫苏姜的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

首先 把姜洗干净 晾干水分 然后切片 装入瓶中

步骤 2

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锅中放入一杯白醋 一把冰糖 一勺盐 和紫苏叶（留着紫苏杆一起煮） 煮到冰糖全部融化 关火 等汁冷却 倒入放了姜的瓶中 放入冰箱 腌两天就可食用

Answer 3

原料配方：生姜(去皮)100公斤 食盐16公斤
制作方法：选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后，搓去外皮，放入笸箩内，每放一层姜撒一层盐，上多下少。每天翻拌一次，5～6天后即为成品。
质量标准：色金黄、质脆不烂，具有浓厚的鲜姜气味。
方法二
最简单直接方法，就是把生姜洗净，用刀切薄片，用盐腌一会，大概2分钟就可以了，然后再用清水洗净，放在一个容器里，洒上盐和加醋在里面，封盖。如果喜欢吃甜一点的话就加些糖。差不多一个多小时就以了。
方法三
1．先把姜洗净，凉干，（一定不要留有生水，那样会生花的）
2．烧一大碗开水，放凉，然后倒在干净的坛子里，放下八角，花椒，盐，搅拌均匀，如果吃辣的，可放点生辣椒在里面。
　　3. 把凉干的姜放下去，把坛的盖子盖好，不要漏气，过几天即可吃了，下次再泡．味道更美；
方法四
一种简单的方法：子姜去皮，用少许盐腌一下，沥干水后放入白醋与冰糖中腌制。(白醋以没过子姜为宜，冰糖可根据口味自行调节 。
适宜人群
一般人群均可食用。1．适宜伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船者食用。2．阴虚内热及邪热亢盛者可少食用。3. 体质偏寒的人可以大量食用。