Question

炖番鸭放什么

Answer 1

说到煲汤很多人都会想到番鸭，而番鸭的营养高，搭配不同的材料功效更加强大。那你知道番鸭煲汤放什么材料好呢？不妨来学学这几种做法吧，绝对可以让你吃到美味又滋补的番鸭哦。

　　做法一：子姜焖番鸭

　　第一步，准备好番鸭、子姜、大蒜、生粉、老抽、黄豆酱、老抽、胡椒粉、柱候酱、腐乳、酱油、盐还有米酒。

　　第二步，将番鸭直接处理后洗好了切段，将子姜直接切片，大蒜切末。备好锅加油烧热了，将番鸭下锅翻炒出油。

　　第三步，备好碗加上酱油、蚝油、柱候酱还有黄豆酱自己腐乳跟米酒和盐搅拌成酱汁。

　　第四步，换锅加油烧热了，将姜蒜爆香了，放入番鸭翻炒，再将酱汁下锅翻炒后加上水烧煮，适当加点老抽、胡椒粉焖煮。

　　第五步，将生粉加水搅拌后下锅勾芡即可。

　　做法二：薏米番鸭汤

　　第一步，准备好番鸭、薏米、冬瓜、生姜、胡椒粉和盐。

　　第二步，将薏米直接浸泡了，番鸭处理后洗好切块了，将生姜直接拍碎备用。

　　第三步，备好锅加水烧开了，将鸭肉下锅烫煮，冬瓜直接去皮后切块。

　　第四步，备好锅加上番鸭、还有适当的水以及生姜开始烧煮，等待烧开后用文火炖煮。

　　第五步，等待鸭肉八成熟左右，加上薏米还有冬瓜，直接版主半小时左右，加上胡椒粉还有盐即可出锅

　　做法三：红枣番鸭汤

　　第一步，准备好番鸭、竹笋、枸杞、红枣、生姜、茶油还有盐。

　　第二步，将番鸭直接处理后切块了，备好锅加水烧开，番鸭烫煮后捞出。将竹笋切片，生姜直接切片，红枣枸杞洗好后备用。

　　第三步，备好锅加茶油直接烧热了，将生姜下锅，加上番鸭直接大火爆爆炒，180秒左右加上水烧煮。

　　第四步，十五分钟左右加上笋烧煮，五分钟后加上枸杞还有红枣烧煮后即可出锅。

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　　做法四：山药番鸭汤

　　第一步，准备好番鸭、山药、白醋、葱姜、枸杞和黄酒和盐。

　　第二步，将番鸭处理后切块，放入热水烫煮，捞出备用，将山药直接切片放入白醋中，将生姜直接切片。

　　第三步，备好砂锅加上水，将番鸭还有葱姜直接下锅烧煮，烧开后加上黄酒焖煮90分钟，再加上枸杞还有盐调味，最后加上葱花即可。

　　以上就是关于几种美味番鸭的做法，喜欢番鸭煲汤的朋友不妨多添加这几种材料吧，绝对是营养滋补又美味哦，

Answer 2

大暑宜食老鸭汤。因为夏天气侯酷热而又多雨，炎热夹湿，常使人肠胃被困，食欲不佳。因而需要用饮食搭配来调补，提升营养元素的摄取，做到去暑消疲的目地。营养元素要以口味淡、补阴食品主导，即“清补”。那麼，家鸭是我们最普遍的禽畜之一，那麼，用家鸭熬汤能搞出些哪些花式呢，番鸭炖什么汤好喝呢?下边详细介绍鸭子汤的各种各样作法。

鸭香浓厚，汤鲜香美，汤底浓白如凝脂而不油腻感。含有骨胶原蛋白、骨密等成份，健脾养胃健脾，运动健身怡情养性，为诸多营养专家所赞叹，集特色美食健康养生，传统式滋补养生，民俗饮食疗法为大德的美味可口上品。

东瓜老鸭子汤

原材料：东瓜300克，老家鸭肉300克，盐6克，鸡精3克，花椒粉2克，米酒10克，冬茹10克，生姜片6克，芝麻油3克，大骨汤1000克。
作法：
东瓜削皮切片。家鸭剁碎块，清洗。鸭块人锅内炒干水汽，加宽汤烧滚，放葱，姜，米酒煮20分钟，随后放进东瓜再煮20分钟，用盐，花椒粉，鸡精调料，淋芝麻油就可以。
淮山药鸭腿汤
原材料：鸭腿2个，葱根1段，姜2片，橙子皮1片，党参2段，黄芩2片，干何首乌1片，淮山药，盐少量。
作法:
鸭腿去骨，把肉切块状。提前准备一段葱根，两块姜，先把鹅肉和鸭骨骼煮一下，去一下鲜血和残渣。随后再捞起来清洗，放入干净的火锅里，再放一段葱根，一片姜。两段儿党参，两小块黄芩，一小片干何首乌，压力锅压个15分钟，打开表盖后，撇掉炒面演了多的油分。放进淮山药段，打开表盖煮至淮山药软烂就就行了。喝的情况下放少量盐调料就可以。