怎样炒花菜
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炒花菜的正确方法:
【原材料准备】:有机花菜500克、老抽4ml、胡椒粉2克、鸡精2克、姜末5克、蒜末8克、青椒片15克、红椒片15克,食盐、食用油适量。
第一步:首先将花菜切成如下图所示的块状,接着用流水将花菜清洗2遍即可备用。花菜一定不要切得过大,不然很难入味的,也不要切得太小,不然吃着会没有口感的。
第二步:锅中放入适量的水,将水煮沸后,将花菜和少许食盐放入到锅中,大火将花菜煮40秒后捞出,然后将花菜放入到冷水中浸泡3分钟即可备用。
第三步:将锅烧热后放入适量的油,油温7成热时,将姜末、蒜末、青椒片、红椒片全部放入到锅中爆炒,接着将花菜、食盐放入到锅中,猛火爆炒20秒。
第四步:沿着锅边点少许的热水,最后将老抽、鸡精、胡椒粉全部放入到锅中,继续猛火爆炒20秒即可起锅食用。
【原材料准备】:有机花菜500克、老抽4ml、胡椒粉2克、鸡精2克、姜末5克、蒜末8克、青椒片15克、红椒片15克,食盐、食用油适量。
第一步:首先将花菜切成如下图所示的块状,接着用流水将花菜清洗2遍即可备用。花菜一定不要切得过大,不然很难入味的,也不要切得太小,不然吃着会没有口感的。
第二步:锅中放入适量的水,将水煮沸后,将花菜和少许食盐放入到锅中,大火将花菜煮40秒后捞出,然后将花菜放入到冷水中浸泡3分钟即可备用。
第三步:将锅烧热后放入适量的油,油温7成热时,将姜末、蒜末、青椒片、红椒片全部放入到锅中爆炒,接着将花菜、食盐放入到锅中,猛火爆炒20秒。
第四步:沿着锅边点少许的热水,最后将老抽、鸡精、胡椒粉全部放入到锅中,继续猛火爆炒20秒即可起锅食用。
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关于花菜的营养,花菜被称为是防癌、抗癌的天然食材,因为它含有多种维生素、胡萝卜素、微量元素等等,都对防癌、抗癌有益。都说女性要多吃花菜,吃花菜的好处多多。
今天我们就来说一下怎么炒出一盘好吃的好菜呢?其实很简单。我下面分享的是我家花菜的做法,一看就会,用的时间也很短,好吃。
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干煸花菜
1、食材准备:花菜半颗,用手掰开成一小块,漂洗几次,沥干水;干辣椒几个,洗净切碎;香葱几根,洗净切大段。
2、热锅热油,油量稍多。花菜和干辣椒碎放入,将花菜铺在锅底略微煎30秒,再翻炒,这个动作反复几次。直到看到花菜变焦黄色即可,然后放盐和生抽快速的将花菜翻炒入味。
3、最后放入葱段翻炒均匀即可。
烹饪小提示:干煸花菜就是用油将花菜完全的煎熟,再加入很简单的佐料快速翻炒入味即可。在干煸花菜的时候无需放水也无需先将花菜焯水,没有水分的花菜才更加的好吃。
今天我们就来说一下怎么炒出一盘好吃的好菜呢?其实很简单。我下面分享的是我家花菜的做法,一看就会,用的时间也很短,好吃。
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干煸花菜
1、食材准备:花菜半颗,用手掰开成一小块,漂洗几次,沥干水;干辣椒几个,洗净切碎;香葱几根,洗净切大段。
2、热锅热油,油量稍多。花菜和干辣椒碎放入,将花菜铺在锅底略微煎30秒,再翻炒,这个动作反复几次。直到看到花菜变焦黄色即可,然后放盐和生抽快速的将花菜翻炒入味。
3、最后放入葱段翻炒均匀即可。
烹饪小提示:干煸花菜就是用油将花菜完全的煎熟,再加入很简单的佐料快速翻炒入味即可。在干煸花菜的时候无需放水也无需先将花菜焯水,没有水分的花菜才更加的好吃。
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这种花菜也叫有机花菜,一般常见的有两种,一种是杆子短颜色发白,也叫本地花菜,这种杆子长而且颜色发青的就是有机花菜,更适合炒,口感比较脆
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教你炒花菜的技巧
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花菜做法
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