Question

清蒸鲍鱼怎么做好吃？

Answer 1

一道美食，主要以鲍鱼为原料，以清蒸的方式来食用，其味道鲜美，营养价值高，保持了鲍鱼的原汁原味。口味本位咸鲜。此菜色洁白，清鲜而嫩，与姜汁同食口味尤佳。

Answer 2

(2)辣椒切成丝﹐切好葱﹑蒜后放少量的胡椒﹑芝麻﹑香油﹑再放少量的水混好做佐料。 (3)把小鲍鱼放在平锅里洒点佐料酱﹐再放小鲍鱼和佐料酱﹐如此﹐层层摆好蒸一下。露出内脏时灭火。 补充： 清蒸鲍鱼的制作材料： 主料：鲍鱼200克 调料：盐5克,料酒10克,小葱10克,味精2克,姜30克,醋20克,花椒5克,酱油15克,香油5克 清蒸鲍鱼的特色： 此菜色洁白，清鲜而嫩，与姜汁同食口味尤佳。 清蒸鲍鱼的做法： 1. 将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开； 2. 葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片； 3. 将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸； 4. 蒸10 分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒； 5. 碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁； 6. 食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。 清蒸鲍鱼的制作要诀： 加工姜末时，要细小均匀，案板要干净。 健康提示鲍鱼的软体部分肉肥、细嫩，含有丰富的蛋白质，而且有养心明目的食疗作用，营养价值高，是名贵的海八珍之一。 食物相克鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。 补充： 鲍鱼做烫喝是很好的做法：鲍鱼清洗干净后放小炖盅褒（大只的可以稍微切下，如果是两根手指圈起那么大，可直接放如烹煮），加枸杞和参片，切点姜丝。。。 褒多久，看个人。。。要是牙不好使的就多褒一两个小时。。 好使的直接用锅煮滚就能吃。。。 还可以加点猪心切片。。

Answer 3

原料：鲍鱼、蒜蓉、料酒、蒸鱼豉油、葱花

做法步骤：

第1步、鲍鱼刷洗干净

第2步、切十字花刀

第3步、准备蒜蓉

第4步、锅中倒入适量油、下入一半的蒜蓉、炒至变黄关火

第5步、到入剩下的蒜蓉拌匀

第6步、鲍鱼淋上料酒

第7步、淋上蒸鱼豉油

第8步、舀入蒜蓉

第9步、上锅蒸十分钟、我这个壳有些厚、壳薄的蒸5分钟左右就可以了！

第10步、撒上葱花、太香了

Answer 4

哎呀，没吃过，想尝尝，有人想推荐一下吗？

Answer 5

首先将鲍鱼两面打上花刀，用葱姜料酒腌制片刻，放锅上蒸制十分钟，取出蘸姜汁吃。