在家做宫保鸡丁时,需要准备哪些食材?怎么做才好吃?

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刺客聊社会
高粉答主

2022-02-27 · 每日持续更新,直击社会一线资讯
刺客聊社会
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宫保鸡丁也是一道家常菜肴,其实自己在家做这道美食也是比较简单的,首先我们得准备好相应的食材。需要准备好适量的鸡胸肉,胡萝卜,大葱,花生,大蒜,生姜,豆干酱,胡椒粒,食用盐,干辣椒,陈醋,生粉,鸡蛋,白糖,料酒,鸡精。

准备好相应的食材之后就可以开始正式的烹饪了,先把鸡胸肉放到清水当中清洗一下,如果是冻肉的话,需要提前拿出来解冻,一定要多用清水清洗几遍,然后捞出来控干里面的水分。接着我们顺着鸡胸肉里面的纹路慢慢的切成肉条,把所有的肌肉长条再均匀的切成丁,切好的肉全部放入碗中,并且在碗中加入适量的食用盐,料酒,用手搅拌均匀之后加入一个鸡蛋清,然后再继续搅拌均匀,接着在碗中加入一点点的淀粉、少量的食用油,搅拌均匀之后放到一边备用。

把准备好的胡萝卜清洗干净切成丁,大葱清洗干净之后全部切成葱花,生姜清洗干净之后切成生姜末,切好之后全部放到一边备用。在锅中加入适量的食用油,油可以稍微多一些油了之后,把腌制好的鸡丁放进去滑炒一下,当鸡肉断生之后就可以捞出来了,接着利用锅里剩余的油把花生米炸一下。

锅中留少量的底油放入胡椒干辣椒,炸出香味之后加入葱姜蒜,然后加入豆瓣酱煸炒出红油之后,在锅里面倒入一些陈醋,放入食用盐,白糖以及鸡精,继续用中火煸炒几下,然后把鸡丁放入锅中,加入胡萝卜以及花生米,煸炒均匀之后可以加入少量的红油,然后就可以直接出锅装盘,这样一道非常好吃的宫保鸡丁就制作完成了,按照这个方法做出来的宫保鸡丁确实是非常诱人的。

木已成舟BSJEFBZ
活跃答主

2022-02-28 · 来这里与你纸上谈兵
知道答主
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准备好鸡胸肉400克,花生米80克,葱两根,姜三片,蒜一颗,干辣椒,花椒15粒,色拉油,白糖,醋20毫升,食盐,淀粉,然后把鸡胸肉洗净,用刀背拍松鸡肉,这样鸡胸肉会更加嫩,然后腌制,腌制时需要把鸡胸肉切成1.5厘米大小的丁,放入碗里,再放酱油,食盐,淀粉,搅拌均匀,再腌制约十分钟。净锅加底油烧热,先下入花椒,炸出香味后捞去花椒,下入干红辣椒段迅速炒成棕红色,放入鸡丁炒散,烹入料酒炒一下,再加入姜、蒜、葱末炒出香味,速倒入调味芡汁,汁沸加入花生米,颠翻炒匀即成。
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furl600
2022-02-28 · TA获得超过271个赞
知道答主
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在家中做宫保鸡丁要准备葱姜蒜以及黄瓜,花生米还有鸡胸肉,做的时候鸡胸肉一定不要煮得太老,这样吃起来口感不好,黄瓜最后下锅,不要过度的朝会流失水分。
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注重生活的牧羊人
活跃答主

2022-02-27 · 本人对情感和母婴育儿有些不一样的见解
注重生活的牧羊人
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把切好的鸡腿肉放入碗中,加料酒,食盐,胡椒粉,生抽,抓拌均匀,锅中放油,把鸡丁放入锅内炸一分钟捞出,锅中放油辅料炒香下入鸡丁和萝卜,大火翻炒一分钟出锅。
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