Question

导致尿酸增高的嘌呤含量最高的菜是什么？原因是什么呢？

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Answer 1

是香菇，因为一百克香菇中嘌呤的含量高达400多毫克，其他蔬菜中嘌呤的含量很难超过它。除此以外豆苗、黄豆芽、芦笋都是高嘌呤的蔬菜，会导致尿酸生高。

香菇是高营养的菌类食材，但却是导致人类尿酸升高的罪魁祸首，因为香菇含有大量的嘌呤，人体吸收后会影响人体内尿酸的正常分解与代谢，而且会促使人体内尿酸生成容易让人体内尿酸超标，会导致高尿酸血症和痛风，那些本来患有痛风的人食用香菇后会让病情加重。金针菇、鸡腿菇等都是高嘌呤的食物，会导致尿酸升高平时要少吃。

一、芦笋

芦笋是营养价值特别高的绿色蔬菜蛋，它却是高嘌呤的蔬菜，人们食用它会加快身体内尿酸生成，不利于人体内尿酸的分解与代谢，是导致人类出现痛风的罪魁祸首。每100克新鲜的芦笋中嘌呤的含量接近400毫克，人们食用它很容易让身体内的尿酸超标，但健康人吃这种绿色蔬菜能吸收丰富维生素和氨基酸，会加快身体新陈代谢也能提高人体健康水平。

二、豆苗

豆苗也是高嘌呤的蔬菜，一百克新鲜豆苗中含有150毫克的嘌呤，人们食用它以后，会把这种物质吸收加快身体内尿酸生成，特别是吃火锅的时候，吃这种蔬菜会让身体吸收更多的嘌呤，体内尿酸数量会明显增加，这时痛风的发病率也会明显提高。不过人们适量吃豆苗能吸收丰富维生素，胡萝卜素和多种氨基酸，还能吸入一些膳食纤维，对维持人体正常代谢也有好处。

三、黄豆芽

黄豆芽苗类蔬菜是人体摄入蛋白质和膳食纤维的主要来源之一，不过黄豆芽中也含有大量的嘌呤，人们每天食用200克左右的黄豆芽，就会身体内尿酸超过，会让人体摄入过多的嘌呤，对身体健康不利。那些患有痛风的人平时要少吃黄豆芽。

Answer 2

导致高尿酸增高的嘌呤含量最高的菜，一般是菠菜，油菜，豌豆，香菇，韭菜等；因为这些蔬菜中的嘌呤含量非常高 ，尿酸偏高的人应该尽量减少这些菜的食用，同时像一些沙丁鱼，凤尾鱼海鲜以及动物的心脑肝等，也尽量少食用。

Answer 3

能够导致尿酸增高的菜有豆芽，猪肝，猪皮，鸡肝，鸡肠等；因为这些食物中含有很高的嘌呤，对身体有一定的害处，而嘌呤是导致尿酸增高的主要因素。

Answer 4

豆苗。这种菜含有胡萝卜素，钙，氨基酸，维生素，还有很多的嘌呤。可能每100克的豆苗达到150毫克的嘌呤含量。