萝卜干怎么炒好吃

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生活大家a
2022-09-18 · 记录美好生活,爱生活爱自己!
生活大家a
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晒干的萝卜干做法:

主料:腊肉1块、萝卜干1小把。

辅料:剁辣椒2勺、干辣椒3个、生姜5克。

步骤:

1、准备所需食材,萝卜干提前半天用清水泡发泡软,再挤干水分切成小段,而腊肉则洗去表面粉尘等,最后将生姜切丝,干辣椒稍微剪碎。

2、起锅,将腊肉冷水下锅,调入姜丝和料酒,大火煮沸后,继续煮5~10分钟。

3、煮好后取出,冲洗干净切成薄片即可。

4、起锅,锅中倒入适量食用油,油热后倒入腊肉,中小火煸炒出香味及油脂,至表面金黄。

5、下入干辣椒和姜丝,煸炒均匀。

6、再倒入萝卜干,调入2勺生抽和1勺蚝油,继续煸炒均匀。

7、再调入1大勺清水,大火煮沸,中小火焖煮入味。

8、直至汤汁明显减少,腊肉煮烂后调入剁辣椒和一丢丢鸡粉,翻炒均匀即可装盘出锅。

9、成品。

微湖情2018

2022-10-29 · TA获得超过1.1万个赞
知道大有可为答主
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萝卜干可以炒黄豆,很美味也很有营养,一起来看看做法步骤吧,非常的简单。
食材:干黄豆120克、萝卜干60克、葱末1大勺、蒜末1大勺、干辣椒5-6根、大料1整瓣、蚝油1大勺、老抽15ml、白糖30克、盐3-4克、清200ml、香油少许。
做法:
1、干黄豆清洗干净后冷水浸泡一晚至完全涨发后控干水分备用;
2、萝卜干清洗干净后切成小块儿;
3、葱蒜切末,干辣椒切段儿备用;
4、锅内热油,油热后放入葱蒜辣椒大料爆香;
5、下入黄豆翻炒均匀后倒入清水;
6、加调味料调味;
7、水开后盖盖儿转小火焖制20分钟;
8、开盖倒入萝卜干翻炒均匀;
9、大火收至汤汁浓稠后淋入香油少许制作完成。
提示小技巧:
1、黄豆浸泡前清洗干净,夏季因室温较高可以放入冰箱冷藏浸泡;
2、萝卜干因为口感较咸,并有时会有小沙粒。所以使用前最好清洗浸泡一会,即降低咸味又洗净沙粒;
3、萝卜干不要焖制的时间过长,最后放入可以保证爽脆的口感。
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888道法自然999
2022-10-23 · TA获得超过7530个赞
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食谱名称:【萝卜干炒肉末】
准备材料:萝卜干200克,瘦肉300克
辅助材料:芹菜150克,生姜1块,香葱2根,小米辣2个

制作方法
:炒锅洗净烧烫,然后倒入食用油,热锅凉油再把腌制好的瘦肉倒入锅中,快速的炒散开来,用这样的方法炒肉末就不会粘锅,炒至瘦肉变色后即可存出来,放在一边备用,腌制过后再下锅炒的肉末口感会特别的鲜嫩。

:炒锅洗净后再次烧烫,倒少许食用油,油热之后倒入葱姜蒜末炒出香味,再把萝卜干倒入锅中,过一下热油,倒入没过萝卜干的清水,
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匿名用户

2022-09-21
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主料
萝卜干
适量
青辣椒
适量
辅料

适量

适量
花椒粒
适量
干红辣椒
适量
生抽
适量

适量
咸鲜
口味

工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
炒萝卜干的做法步骤
炒萝卜干的做法步骤:1 1萝卜干切~小条?小块。
炒萝卜干的做法步骤:2 2油热,下葱姜、红辣椒、花椒炒香。
炒萝卜干的做法步骤:3 3下入萝卜干爆炒。
炒萝卜干的做法步骤:4 4加少许生抽翻炒拌匀。
炒萝卜干的做法步骤:5 5加入青辣椒提香,出锅。
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洛寒凝s2

2022-10-24 · TA获得超过549个赞
知道小有建树答主
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萝卜干。如果放肉炒也可以。也可以用水泡透以后。凉拌。放上葱姜蒜蚝油。等等。也很好吃。
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