![](https://iknow-base.cdn.bcebos.com/lxb/notice.png)
芹菜素馅包子怎么调馅好吃
展开全部
芹菜素馅包子调馅好吃步骤:
主料:芹菜、香菇、木耳、鸡蛋、虾米。
辅料:葱花、盐、花椒粉、食用油。
1、芹菜清洗干净后,不用摘叶子,切成几段,然后下入锅中焯水1分钟,捞出过凉开水,芹菜焯水的目的是为了去除芹菜中的草酸,同时焯出水的芹菜颜色翠绿更好看,口感也更好,但芹菜焯水时间不要过久,1分钟即可。
2、香菇和木耳适量用温水泡软后,也焯一下水,然后把焯过水的芹菜、木耳、香菇一起放在绞馅机中绞碎,再用手挤干水分,防止包饺子时出水。
3、再取鸡蛋3个,依次磕入碗中,加入几滴醋去腥,搅散后倒入锅中煎成细小的鸡蛋碎,虾米一把倒入锅中,用中小火炒出香味后盛出,鸡蛋和虾米是芹菜素馅饺子的灵魂,就像素三鲜饺子馅也要放鸡蛋、虾米一样,加上这两样味道格外香!
4、再将绞好的芹菜馅和鸡蛋碎、虾米放到一起,加入稍多一点的葱花,然后加入适量的盐、花椒粉、食用油搅拌均匀,闻着都香的饺子馅就调好了。
芹菜素馅包子调馅注意事项
切芹菜时一定多费心,想办法一刀就切成小丁,尽量不要改刀去剁,这样很容易出汁水。
推荐律师服务:
若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询