Question

花生油生榨好还是熟榨好 花生油有沉淀物还能吃吗

Answer 1

花生油属于植物油，而且花生油一般不会有转基因的，所以很大一部分人还是较多选择花生油。那么花生油是生榨好还是熟榨好呢？花生油有沉淀物可以吃吗？
花生油生榨好还是熟榨好
生榨油好。热榨的优点就是压榨的油非常的香醇，经过热加过的油是要比冷榨更有油味的，但是其过程破坏油料细胞、促使蛋白质变性。

冷榨油的好处：1、采用去红衣、60℃低温冷榨、过滤工艺所生产的花生油，确保了花生中的各种营养成分不被破坏，不饱和的脂肪酸含量高达43%。而且有效杜绝了酸、碱、重金属及胆固醇等有害物质的残留，从而使油质气味天然清香，原汁原味。2、低温冷榨花生油，有助于促进儿童神经系统，骨骼和大脑发育；预防成人动脉硬化，心血管疾病，糖尿病及消化系统失调等疾病。对老年人骨质疏松有很好的预防作用；女士经常使用有助于新陈代谢，可使皮肤红润细腻。3、油烟少。油烟容易伤肺，更容易伤皮肤，部分挥发物甚至会导致癌变。而低温冷榨花生油采用了国际领先的冷榨技术，其精炼程度较传统花生油有了质的突破，油烟极少，解决了家庭主妇的困扰。

花生油有沉淀物还能吃吗
一般能吃。花生油中的沉淀物，主要是两种原因导致，一种是由于花生残仁过滤不彻底，另一种是由于温度太低发生的凝固现象，但无论是哪种原因，都是花生油的正常生理现象，可以正常食用。 只不过需注意观察沉淀物的性质，因为正常的沉淀物不会出现发黑现象，所以花生油中的沉淀物变黑时，说明花生油的油脂成分已经发生改变，不能再继续食用，以免对健康造成危害。

花生油对人体有害吗
正常食用是无害的。花生油是可食用油，其中含有大量油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，软脂酸、硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸，以及甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等成分。 食用后不仅可以为机体补充必需的营养，维持正常的生理代谢，还可以起到保护心脑血管健康、防止皮肤老化、改善记忆力以及微弱的抑菌作用，因此在一般情况下，花生油对人体健康是无害的。

冬天花生油凝固了怎么办
放在温度稍高的房间即可。花生油出现遇冷凝固的这种物理变化后，成分没有发生变化，只需将花生油放置于室温高于20℃的室内，如空调房、暖气片旁边或者灶台边温度比较高的地方，凝絮凝固的花生油会慢慢融化，最终变回原来澄清透亮的样子，再按照日常方法进行食用即可。