Question

美味诱人，荤素搭配营养好，做法简单易学，解馋下饭的家常菜有哪些？

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Answer 1

嫩豆腐花

原材料：水豆腐、生抽酱油、油辣子、蒜、葱、香、芝麻油、熟花生米、蒜香青豆作法：1、蒜切碎，葱切碎，香莱剁碎，花生仁捣烂。2、做调料汁：碗里添加花生仁碎、油辣子、生抽酱油、葱段、蒜泥、芝麻油、香莱碎调均匀，做成调料汁。3、水豆腐自来水煮透后，捞起来放进碗里。4、淋上调料汁，上洒蒜香青豆就可以。熘豆腐做法：1.豆腐切块；2.用食盐水焯一下，捞起来放凉水里；3.葱姜蒜剁碎，辣椒干剁碎；4.皈依抽和耗油，后放盐和糖，放进冷水调酱预留；5.锅里加点油，炒豆腐放进调料汁，倒进芡粉，放进芝麻油起锅。

油焖冬瓜

原材料：东瓜姜酱油做法：1.冬瓜去皮去瓤切割成25px厚为的块状预备，生姜沫;2.锅中放比烧菜略微多一点点油，烧开后扔生姜沫炸香3.倒进东瓜块煸炒一分钟，改中火满炒2min4.放水，盐，味精，生抽再文火焖至东瓜软烂就可以.

青瓜炒猪肝

原材料：青瓜200克。辅材：牛肝100克红萝卜75克。米酒10克生抽5克盐4克鸡精2克白糖3克小葱10克蒜头10克姜10克木薯淀粉(扁豆)15克豆油70克。作法：1、将青瓜、红萝卜各自清洗，均切割成象眼片。2、将牛肝清洗，切成片，用食盐1克，水淀粉15克（木薯淀粉10克放水）抓匀退浆，入四成滚油中滑透倒进漏勺，沥除油。3、锅中给油25克，放进葱（切碎）、姜（切碎）、蒜（切碎）末炝锅，烹入米酒，放进青瓜、红萝卜略炒，加食盐、生抽、白砂糖、骨汤、猪肝炒开，加鸡精，用水淀粉10克（木薯淀粉5克放水）勾欠，起锅摆盘既成。

Answer 2

芹菜炒猪耳：
材料：芹菜150克，猪耳朵250克，蒜2瓣，红椒半个，油适量，酱油适量，盐适量。
做法：
1、 材料、芹菜、猪耳朵（买超市切好的）、红椒、蒜。
2、 清洗干净、芹菜切段、红椒去籽切丝、蒜去衣拍碎。
3、 猪耳朵焯水。
4、 猪耳朵捞起、沥干水份。
5、 热锅放油、放蒜爆香、放芹菜炒几下。
6、 放猪耳朵、翻炒片刻。
7、 放红椒、炒至红椒断生。
8、 放盐、酱油、翻炒几下、即可出锅。

Answer 3

我认为是鱼香肉丝，这个菜荤素搭配，微辣美味诱人特别适合当作下饭菜，而且做法简单容易学习。

Answer 4

青椒土豆丝是我们家常菜中最常见的，青椒的香辣加上土豆丝的清脆，真是下饭的最佳伴侣。做法简单易学，解馋下饭

Answer 5

油焖大虾，葱爆肉，香菜茄子，可乐鸡翅，这些食物有荤有素，做法简便，可口美味。