Question

香菇蒸滑鸡的做法大全

Answer 1

香菇蒸滑鸡的做法大全如下：

食材：三黄鸡半只、干香菇50克、生姜1块、香葱2根、料酒1勺、生抽1勺、蚝油适量、胡椒粉10克、油少许。

1、三黄鸡放在清水里浸泡半小时，干香菇提前加水泡软。

2、干香菇泡软后，用手挤干水分，接着给香菇去蒂并切片。

3、鸡肉滤干水分后，放入姜丝和5根葱段，再倒入2勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，2小勺盐，适量胡椒粉和2汤勺淀粉。

4、然后用手抓拌均匀，接着倒入香菇和食用油，然后腌制15分钟。

5、将鸡肉装盘，水开后将鸡放入锅中。转中火蒸25分钟，最后撒点葱花。