Question

火锅店怎样增加利润？

Answer 1

土豆猪骨头
很多火锅店会在锅底放置土豆猪骨头，以增加锅底的鲜味。但是，一些不良商家会在土豆中夹杂猪骨头，以此减少土豆的数量，增加自己的利润。这样一来，消费者就会发现土豆的数量非常少，而猪骨头的数量却很多，造成不良的消费体验。

少料
火锅店在服务时常常会少放配料，比如蘑菇、鸭血、粉丝等，以此来降低成本，增加自己的利润。但是，这样做不仅会降低消费者的满意度，还可能导致食品浪费。

加价套路
有一些不良商家会通过各种手段来加价，比如把菜单上的价格涂掉，然后在上面加上一个更高的价格；或者在消费者不注意的情况下，私自增加菜品数量，使消费者的账单金额大幅增加。

调料少
调料是火锅中非常重要的一部分，对于消费者来说，火锅的味道主要取决于调料的品质和数量。但是，一些不良商家会在调料中夹杂一些廉价的材料，或者减少调料的数量，以此来增加自己的利润。

故意增加时间限制
有一些不良商家会在服务时故意增加时间限制，比如在消费者吃饱之前就开始收拾餐桌，或者在快要结束的时候催促消费者离开。这样一来，消费者的用餐体验就会受到很大的影响，而商家也会因此损失一些忠实客户。

Answer 2

火锅店增加利润除了改善口味和加强服务以为，还可以上各种团购套餐，搞各种活动，虽然比一般的赚的少一点，但是可以薄利多销，只要人气慢慢上来了，还是可以赚到钱的。