Question

糖醋鲫鱼的做法

Answer 1

Answer 2

糖醋鲫鱼的用料

鲫鱼2条    泡椒泡姜适量    

郫县豆瓣酱一勺    小葱适量    

芹菜碎适量    老抽少许    

生抽少许    香醋适量    

白糖适量    

糖醋鲫鱼的做法

步骤1

买的两条半斤大小的鲫鱼

步骤2

小葱、芹菜

步骤3

泡椒泡姜切细

步骤4

芹菜和小葱切好待用

步骤5

热锅冷油

步骤6

下入泡椒泡姜炒香，下入一勺豆瓣酱炒出红油

步骤7

加入适量的老抽、生抽、醋、糖，既然是糖醋鱼醋和糖的比例就要多一些，根据自己的口味加减

步骤8

放入开水下鱼中小火慢炖

步骤9

偶尔翻翻面

步骤10

差不多5-7分钟就熟了，趁出来备用

步骤11

剩下的汤汁加入芹菜碎和小葱加入水淀粉勾芡

步骤12

最后浇在鱼身上就可以啦，美味！

糖醋鲫鱼的烹饪技巧

我喜欢原汁原味的美食，不喜欢油炸后的鱼，这样才吃得出鱼儿的鲜美！最好的食材用最简单的调料

Answer 3

材料：
主料：鲫鱼1条
辅料：葱10g、姜5g、蒜10g、干面粉适量、醋10g、酱油5ml、水适量、糖10g、盐5g、番茄酱20g、干淀粉5g、料酒10ml、花生油30ml。
做法：

1.鲫鱼去鳞、内脏清洗干净，在鱼身两面打上一字刀。
2.加少许料酒腌制20分钟。
3.在腌好的鱼两面都拍上一些干面粉。
4.煎锅中加油，放入鲫鱼，煎至两面金黄色。
5.盛出备用。
6.锅中留底油，放入少许葱、蒜末炒香。
7.再加入葱末、蒜末、姜丝、醋、酱油、糖、水大火烧开。
8.放入鲫鱼。
9.盖盖小火炖12分钟（中间给鲫鱼翻个个）。
10.在碗中加葱、蒜末，番茄酱，干淀粉。
11.倒入少许水搅拌均匀。
12.倒入锅中炒匀。
13.大火收一下汁出锅即可。
14.盛盘。

Answer 4

糖醋鲫鱼

糖醋鲫鱼的做法还是比较简单的,方法如下:
鲫鱼500克，白糖、香醋、葱段、姜丝、绍酒、盐、鸡粉各适量。
1、把鲫鱼收拾干净，用葱、姜、绍酒、盐、醋拌匀，腌1小时以上。

2、炒锅放入足够油，烧至六成热，把鱼炸一下，然后改用中火将鱼炸至酥脆，呈金黄色时捞出，捡去葱姜不要。

3、炒锅置中火上，放入少量水、鸡粉、白糖、盐炒至起泡，加入鲫鱼，淋香醋铲匀，少量淋香油，翻匀即可。

做此菜小鲫鱼就可以了；炸鱼要求做到骨酥肉松，调料要糖醋味浓。
请采纳。

Answer 5

糖醋鲫鱼

糖醋鲫鱼的做法还是比较简单的,方法如下:
鲫鱼500克，白糖、香醋、葱段、姜丝、绍酒、盐、鸡粉各适量。
1、把鲫鱼收拾干净，用葱、姜、绍酒、盐、醋拌匀，腌1小时以上。

2、炒锅放入足够油，烧至六成热，把鱼炸一下，然后改用中火将鱼炸至酥脆，呈金黄色时捞出，捡去葱姜不要。

3、炒锅置中火上，放入少量水、鸡粉、白糖、盐炒至起泡，加入鲫鱼，淋香醋铲匀，少量淋香油，翻匀即可。

做此菜小鲫鱼就可以了；炸鱼要求做到骨酥肉松，调料要糖醋味浓。