Question

粤菜芝士伊面焗龙虾的做法

Answer 1

龙虾买回来就是只有尾巴没有头的，也已经放过尿了，买到新鲜活跳跳龙虾的孩纸们，请另寻处理方法...(我错了= =）

芝士切条，洋葱和蒜切粒，姜切姜蓉（好吧其实你不喜欢都可以不加，但是真的很香啊啊啊啊啊啊）

龙虾沿着它一节一节的缝隙切成一节一节的，然后再对半切，这样吃的时候方便。然后一块块龙虾都要沾上生粉，有露出肉的都要沾到哦~

这个时候烧一壶水，煮伊面先~我买的说只要半分钟就好了，然后捞起来放盘子里~

热锅冷油，多点油~

(酒店里面据说一般是用油炸的会比较爽口，家里做我觉得没必要，就多点油炒我觉得OK了~）

下龙虾翻炒至变色~壳都红彤彤的就捞起来~

用余油下洋葱粒，蒜粒，姜蓉下去炒一会..
（也可以用牛油）

下龙虾翻炒，倒入鸡汤，牛奶，一点点酒，差不多没个一半的样子，盖上盖子焖个五分钟~

开盖均匀的撒芝士上去，再翻一翻~

芝士融化后汤汁会变得有点稠，可以把龙虾捞起来先

把伊面倒下去和汤汁搅拌~

关火盛盘，然后把龙虾放上去就好啦~