Question

番茄生吃好还是熟吃好？

Answer 1

西红柿生吃好还是熟吃好

西红柿，算是一种蔬菜，但是，当西红柿红通通成熟的时候，我们还可以把它当做一种水果吃。西红柿吃起来味道酸甜，可以帮助消化，还能生津开胃，西红柿是菜谱中非常容易搭配的，比如做汤，炒菜，可以跟很多种食材一起搭配，不但滋补身体，营养还不会冲突。那么西红柿生吃好还是熟吃好?

1、西红柿生吃

生吃的西红柿，可以给人体补充到更直接的维生素，含量更高，维生素C的吸收率更好。尤其是一些年轻女孩子，到了夏季的时候，更喜欢吃西红柿解渴、减肥。事实确实如此，我们生吃西红柿，能很快的吸收番茄红素和胡萝卜素，女性吃了美容养颜，男性吃了滋补强身。

2、西红柿熟吃

西红柿在搭配中，可以说是非常百搭的，比如西红柿炒鸡蛋，就是我们的国民菜，还有西红柿炖牛腩，西红柿鸡蛋汤，不但营养美味，而且老少皆宜，吃了之后很容易消化吸收，而且西红柿可以生津开胃，里面还有大量的非血红素铁，能够给孕妇、老人、小孩补铁。

吃西红柿的注意事项

西红柿虽然生吃和熟吃都非常好，但是大家要记住，不要空腹吃西红柿。因为西红柿是一种寒性的蔬菜，吃了会导致胃部不适、胃部胀痛，还会导致胃酸分泌过多。绿色的西红柿里面含有龙葵碱，吃多了会中毒，所以，大家虽然可以生吃西红柿，但是不要吃没有成熟的西红柿。

Answer 2

番茄生吃好。生吃可以当作水果吃，不仅解渴，而且美容养颜，补充维生素C。所以还是生吃好。

Answer 3

番茄生吃、熟吃都有好处

，看个人喜好。生吃的好处 ：生吃番茄，可以较好的吸收番茄中丰富的维生素C物质，而且生吃不会使番茄中维生素C遭到不必要的破坏，维生素C的足量摄入可以增强身体的免疫能力，保护皮肤、美白祛斑，保护牙龈、抑制细菌、增强抗氧化能力。

值得注意的是，很多人觉得生吃番茄就吸收不到番茄红素，这个是不对的，番茄红素经过加热后的确更有助于人体吸收，但其实生吃也可以吸收其中的一部分，只是没有熟吃吸收的那样多而已。

熟吃的好处 ：番茄中所含的番茄红素是目前自然界植物中最强的抗氧化物质之一，素有“植物黄金”的美誉。当番茄经过加热或过油之后，其释放的番茄红素可以最大限度的被人体消化吸收，比生吃吸收的量更多一些。

摄入充足的番茄红素对于心脑血管疾病、消化系统癌症等慢性疾病都有不错的预防作用。但有一点要注意，熟吃番茄虽然会增加番茄红素的摄入量，但加热过程中，番茄中的维生素会受到一定损害。

Answer 4

与一般的蔬菜相比，西红柿含有丰富的天然抗氧化剂，除了维生素C外，还含有番茄红素。

抵抗自由基

番茄是一种抗衰老食物，能够抵抗自由基对肌肤的破坏，还能分解黑色素激活细胞的净白因子，具有美白、抗皱的作用，日常多吃番茄，可以使肌肤白皙娇嫩，经济有实效，不必担心给肌肤带来负担。

均匀肤色

番茄可以里面含有丰富的番茄红素和丰富的他命C，可以抑制皮肤内酪氨酸酶的活性，有效减少黑色素的形成，消退黑斑，均匀肤色，令肌肤匀净亮白，是一种很好的美容秘方，很多美眉常用来美容哦。

保湿

　　番茄具有极强的保湿效果，用番茄皮来敷眼还可淡化黑眼圈，先将新鲜的番茄切成薄片，然后挖走茄肉，把茄皮敷在眼上，可以滋润眼周干燥的肌肤，持久保湿，有效抚平干纹，呈现出清澈明亮的双眸，效果很明显呢。

　　镇静消炎

　　番茄具消炎杀菌及平衡油脂的作用，能有效地舒缓镇静发炎的痘痘肌肤，减少暗疮粉刺的出现，只要把番茄捣成泥状，然后用化妆棉沾取充足的番茄汁敷在有痘痘的地方，10分钟后拿掉洗净即可，这样可以有效祛痘且不留痕。

　　抗衰老

　　生吃番茄可以补充维生素c，而煮熟后食用，营养更加丰富，它能够起到降低心脏病的风险和抗衰老的作用，如果坚持每天食用50到100克番茄，可以满足人体对几种维生素和矿物质的需要，有益于健康。

　　平衡皮肤

　　番茄也常被用来自制面膜，它含有酸性汁液，能够平衡皮肤水油的状态，抑制油脂分泌；净化肌肤，清除表皮老化角质污垢，把番茄汁与蛋白搅匀，敷在肌肤上，可以有效收敛毛孔，令肌肤光滑紧致、清爽嫩白。

西红柿生吃好还是熟吃好

　　与食用生西红柿相比，人们食用加热后的西红柿，更能提高徊中番茄红素的抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。此外，西红柿在烹调过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用。当然，凡事有利必有弊，加热后，西红柿中的维生素C会受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。因此，熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。此外，西红柿皮中含有大量的番茄红素，因此，在食用时最好不要弃皮不食。

　　所以如果你缺乏缺乏维生素c,那就选择生食的方式，如果你想提高身体抗氧化能力，就选择熟食。（抗氧化作用与抗癌、防癌有很大关系）。你的健康你做主，自己选择吧。
编辑于 2015-01-04 · 著作权归作者所有
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Answer 5

番茄生吃好。
番茄味甘酸性平，含有大量的胡萝卜素、多种维生素、番茄红素、蛋白质以及钙、铁、磷等营养元素物质，生吃时可以很好的保留住番茄的营养成分不被破坏，从而补充充足的维生素C，防止维生素C遇热分解，对人体健康具有好处。